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Ce déjeuner original mélange la tendresse du pain perdu et le goût relevé des saucisses pour un repas du matin qui va enchanter toute la maisonnée. Idéal pendant les matinées de détente ou pour épater vos convives.
J'ai inventé ce plat un matin de dimanche quand mes neveux sont arrivés sans prévenir. Ils ont tellement craqué qu'ils me réclament ces rouleaux chaque fois qu'ils passent me voir.
Composants
- Pain de mie: 8 tranches – prenez un pain souple qui s'enroule sans casser
- Saucisses de petit-déjeuner: 8 – choisissez des saucisses savoureuses pour plus de goût
- Œufs: 4 grands – ils donnent cette couche dorée et craquante
- Lait: 120 ml – préférez du lait entier pour plus d'onctuosité
- Arôme vanille: 1 cuillère à café – apporte une touche sucrée qui se marie bien avec les saucisses
- Cannelle: 1 cuillère à café – donne une saveur chaude au mélange
- Beurre: 1 cuillère à soupe – pour bien faire dorer et rehausser le goût
- Sirop d'érable: pour arroser et sucrer avec authenticité
- Sucre en poudre: en option pour une jolie présentation
Méthode Pas à Pas
- Cuisson des saucisses:
- D'abord, faites cuire les saucisses comme indiqué sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées partout. Mettez-les de côté pendant la préparation du reste.
- Travail du pain:
- Enlevez les bords de chaque tranche pour avoir des carrés souples. Écrasez délicatement chaque morceau avec un rouleau jusqu'à ce qu'il soit mince mais intact. Ça aidera le pain à mieux envelopper la saucisse.
- Création du mélange pain perdu:
- Dans un plat large et peu profond, battez bien les œufs, le lait, l'arôme vanille et la cannelle jusqu'à obtenir un liquide uniforme. Vérifiez que les épices sont bien mélangées pour une saveur équilibrée.
- Montage des rouleaux:
- Posez une saucisse cuite au bord d'une tranche de pain aplatie. Roulez fermement depuis le côté avec la saucisse jusqu'au bout opposé. Si besoin, fixez avec un cure-dent. Faites pareil avec le reste.
- Poêlage des rouleaux:
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse sans brunir. Plongez chaque rouleau dans le mélange d'œufs pour bien l'enrober. Mettez dans la poêle et cuisez en tournant souvent jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés, environ 3-4 minutes au total.
- Touche finale et service:
- Retirez les cure-dents si utilisés et placez les rouleaux sur des assiettes chaudes. Servez tout de suite avec beaucoup de sirop d'érable et un peu de sucre en poudre si vous voulez.
Les premiers rouleaux que j'ai faits étaient trop épais et compliqués à manger. J'ai compris que bien aplatir le pain est essentiel pour avoir des rouleaux qui tiennent et cuisent uniformément. C'est maintenant le petit-déjeuner signature chez nous pour les moments spéciaux.
Comment Les Garder
Ces rouleaux se gardent vraiment bien. Vous pouvez les préparer un jour avant et les mettre au frigo dans une boîte fermée pendant maximum deux jours. Pour les réchauffer, placez-les dans le four à 180°C pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds et un peu croustillants à nouveau.
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Variantes Savoureuses
Vous pouvez facilement modifier cette recette selon vos envies. Essayez d'étaler un peu de fromage frais sur le pain avant de poser la saucisse pour un côté crémeux. Pour plus de gourmandise, ajoutez des pépites de chocolat dans certains rouleaux pour un mélange sucré-salé irrésistible. Vous pouvez aussi tester avec différents types de saucisses comme des merguez légères ou des chipolatas pour changer les saveurs.
Que Servir Avec
Proposez ces rouleaux dans un brunch complet avec des morceaux de fruits frais, un smoothie crémeux ou un bon café. Ils vont aussi très bien avec une salade de fruits et un yaourt nature pour équilibrer le repas. Pour un petit-déjeuner de fête, offrez plusieurs sauces sucrées comme du caramel, de la confiture de fraises ou du miel en plus du classique sirop d'érable.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment empêcher les roulés de s'ouvrir à la cuisson ?
Pour garder vos roulés bien fermés pendant la cuisson, utilisez des cure-dents ou enroulez-les fermement avant de les tremper dans le mélange d'œufs.
- → Quel type de pain fonctionne le mieux ?
Du pain blanc, complet ou même sans gluten peut être utilisé selon vos goûts et besoins.
- → Une alternative au sirop d'érable ?
Vous pouvez opter pour du miel, du caramel ou tout autre accompagnement sucré qui vous plaît.
- → Comment rendre les roulés bien dorés ?
Utilisez une poêle bien chaude avec un peu de beurre et retournez régulièrement les roulés pour qu'ils dorent uniformément.
- → Est-ce possible de les préparer à l'avance ?
Ces roulés sont meilleurs frais, mais vous pouvez les préparer plus tôt, les cuire, puis les réchauffer doucement au four avant de servir.