Pain perdu mijoteuse

Cette casserole gourmande de pain perdu aux fraises cuite à la mijoteuse est parfaite pour gagner du temps le matin. J'aime tellement préparer tous les ingrédients la veille et me lever avec un petit-déj tout prêt qui embaume la maison.

Ce plat est devenu notre rituel de Noël. Quand l'odeur sucrée envahit la maison les matins de fête, mes enfants savent immédiatement que la journée sera spéciale.

Composants

• 6 tasses de pain dur ou baguette: en morceaux, le pain un peu sec va mieux absorber le mélange
• ¼ tasse de confiture de fraises: donne un goût fruité sans trop sucrer
• 2 tasses de fraises fraîches: coupées en petits bouts, prenez des bien rouges et mûres
• 6 gros œufs: pour une texture toute fondante
• 2 tasses de lait: choisissez du lait entier pour plus de gourmandise
• 1 cuillère à café de vanille: de Bourbon si possible pour plus d'arôme
• ¼ tasse de cassonade: qui va légèrement caraméliser pendant la cuisson

Méthode Pas à Pas

Début avec le pain et les fraises:

Graissez votre mijoteuse avec un peu d'huile ou mettez une feuille de cuisson. Mettez en couches le pain coupé et les fraises jusqu'à épuiser tout. Répartissez bien pour avoir des fraises dans chaque bouchée.

Le mélange liquide:

Dans un saladier, mélangez bien la confiture, le lait, les œufs, l'extrait de vanille et la cassonade. Battez fort pour que la confiture se dissolve complètement sans laisser de morceaux.

Préparation pour la nuit:

Versez doucement le mélange sur le pain dans la mijoteuse pour bien l'imbiber partout. Fermez avec le couvercle et mettez au frigo toute la nuit, minimum 8 heures. Ce temps est super important pour que le pain s'imbibe parfaitement.

Cuisson le matin:

Sortez la mijoteuse du frigo et laissez-la 30 minutes à température de la pièce. Branchez-la et cuisez à basse température pendant 4 heures ou à haute température pendant 2 heures. C'est prêt quand ça gonfle un peu, que les bords sont dorés, et qu'un couteau ressort propre du centre.

Bon à Savoir

Plein de protéines grâce au lait et aux œufs. Marche avec n'importe quel pain qui traîne. C'est génial pour sauver des fraises un peu trop mûres.

La première fois que j'ai testé cette recette, c'était pour un brunch improvisé. J'avais jamais fait du pain perdu dans ma mijoteuse avant. Quand j'ai vu mes amis sourire en goûtant ce mélange tout doux de pain moelleux et de fraises juteuses, j'ai su que ça deviendrait mon plat signature.

Comment Garder et Réchauffer

Ça se garde super bien au frigo dans une boîte fermée jusqu'à 3 jours. Pour réchauffer, passez une portion 60 secondes au micro-ondes ou 10 minutes au four à 150°C. Le plus fou, c'est que ça reste moelleux même après, donc c'est parfait pour préparer les petits-déjs de la semaine en avance.

Changements Possibles

Pas de fraises fraîches? Prenez des surgelées décongelées et bien égouttées. Vous pouvez aussi essayer avec des mûres, des framboises ou des pêches selon ce que vous trouvez. Remplacez la confiture par du miel, du sirop d'érable ou une autre confiture pour changer le goût.

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Idées pour Servir

Présentez votre création dans de belles assiettes avec quelques fraises fraîches par-dessus et un peu de sucre glace. Pour un brunch qui en jette, proposez aussi de la crème fouettée maison, du yaourt grec ou même une boule de glace vanille pour transformer ce petit-déj en dessert gourmand.

Histoire du Plat

Le pain perdu existe depuis des siècles en France comme façon d'utiliser le pain dur. Cette version à la mijoteuse avec des fraises est devenue populaire en Amérique dans les années 2000 quand les recettes préparées en avance ont commencé à faire fureur. Aujourd'hui, c'est un classique des petits-déjs de week-end et des repas de fête dans plein de familles.

Questions Fréquemment Posées

→ Quel pain donne le meilleur résultat ?

Utilisez un pain rassis comme une brioche, pain challah ou même une baguette. Cela évite que le mélange ne rende le pain trop mouillé.

→ Puis-je remplacer les fraises par d'autres fruits ?

Tout à fait, essayez des myrtilles, des framboises ou des tranches de banane. Cela fonctionne à merveille.

→ Dois-je vraiment laisser reposer toute la nuit ?

Cela n’est pas obligatoire, mais ça donne un pain qui imprègne mieux les saveurs du mélange liquide.

→ Combien de temps puis-je le garder une fois préparé ?

Une fois prêt, les restes se conservent 2 à 3 jours dans un récipient au frais. Réchauffez au micro-ondes ou au four pour servir.

→ Peut-on le cuire sans mijoteuse ?

Absolument, mettez-le dans un plat allant au four, couvrez et cuisez à 180°C environ 30 à 40 minutes.