Brunch feuilleté gourmand

Cette pizza au feuilleté est ma star des matins de weekend, elle rassemble tous nos petits-déjeuners américains préférés dans un format pratique et vraiment sympa à partager.

J'ai inventé ce plat un matin où des amis sont passés à l'improviste. Maintenant, c'est devenu notre rituel familial de chaque dimanche.

Ingrédients

• Une pâte feuilletée prête à dérouler: elle donne ce côté aérien et croquant sans prise de tête
• Quatre gros œufs: l'élément principal qui vous cale jusqu'au déjeuner
• Un quart de tasse de lait: pour rendre les œufs plus moelleux
• Une cuillère à soupe de beurre demi-sel: pour donner du goût aux œufs
• Un peu de poivre moulu: juste ce qu'il faut pour relever le tout
• Un quart de tasse de sauce béchamel: apporte cette onctuosité qu'on adore
• Une demi-tasse de lardons fumés grillés: environ 7 tranches pour ce goût fumé irrésistible
• Trois quarts de tasse d'emmental râpé: pour ce côté filant tellement gourmand

Instructions Étape par Étape

Chauffer le four:

Mettez votre four à 200°C et laissez-le bien monter en température pour une cuisson parfaite.

Installer la pâte:

Étalez votre pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré de 23 cm. Si besoin, coupez les bords qui dépassent et bouchez les trous. Faites des petits trous avec une fourchette partout sur la pâte. Enfournez 10-12 minutes jusqu'à ce que ça commence à dorer.

Préparer les œufs:

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Mélangez les œufs avec le lait et le poivre. Versez dans la poêle chaude et remuez doucement jusqu'à ce que les œufs soient presque cuits mais encore un peu baveux.

Monter la pizza:

Quand la pâte sort du four, appuyez légèrement au milieu avec une cuillère. Tartinez la sauce béchamel partout. Ajoutez les œufs brouillés. Couvrez avec l'emmental et terminez par les lardons.

Cuire:

Remettez au four à 200°C pour 12-15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit tout fondu et que les bords soient bien dorés.

Ce que j'aime par-dessus tout dans cette recette, c'est la pâte feuilletée toute prête. Elle transforme un simple petit-déj en quelque chose de vraiment spécial sans passer des heures en cuisine. Mes enfants comptent les jours jusqu'au weekend juste pour manger cette pizza du matin.

Conservation et Réchauffe

Vous pouvez garder cette pizza au frigo pendant deux jours dans une boîte fermée. Pour la réchauffer, passez-la au four à 180°C environ 10 minutes pour retrouver le croustillant. Oubliez le micro-ondes qui ramollirait tout!

Épingler

Options de Personnalisation

Vous pouvez changer cette recette comme vous voulez. Essayez avec du saumon fumé à la place des lardons pour un côté plus chic, ou ajoutez des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons poêlés. Pour une version sans viande, prenez des tomates séchées et un mélange de fromages différents.

Accompagnements Parfaits

Servez avec une petite salade verte légère pour équilibrer. Un jus d'orange pressé ou un bon café chaud vont super bien avec. Pour un brunch plus complet, ajoutez des fruits frais et un peu de yaourt nature.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment obtenir une pâte bien dorée et croustillante ?

Avant d'ajouter la garniture, percez votre pâte avec une fourchette et passez-la au four pendant 10 minutes à 200°C pour éviter qu’elle ne ramollisse.

→ Par quoi remplacer la sauce fromagère ?

Vous pouvez choisir une béchamel maison ou simplement utiliser de la crème fraîche légèrement épicée comme alternative.

→ Quelle est la clé pour des œufs brouillés parfaits ?

Cuisinez vos œufs à feu moyen dans une poêle avec du beurre. Remuez lentement pour obtenir une texture bien crémeuse sans les surcuire.

→ Peut-on préparer le feuilleté à l’avance ?

Pour garder le croustillant, précuisez la pâte et préparez les œufs à part, mais assemblez juste avant de le remettre au four.

→ Qu'est-ce qui accompagne bien ce feuilleté ?

Ajoutez une salade légère ou quelques morceaux de fruits frais pour équilibrer ce plat.