Savoureux petits gâteaux hawaïens

Ce petit gâteau hawaiien à la goyave apporte une touche exotique géniale à vos fêtes, mettant un petit coin de paradis tropical sur votre table. Quand la saveur de goyave rencontre la fine couche de fromage crémeux, ça donne un dessert que tout le monde va s'arracher.

J'ai fait ces petites douceurs pour la première fois pendant une fête d'anniv sur le thème des îles. Depuis, ils sont devenus un incontournable dans tous nos rassemblements d'été en famille.

Ingrédients

Pour les Gâteaux

• Un paquet de préparation gâteau fraise: donne une base super qui va bien avec la goyave
• Un tiers de tasse de jus de goyave: amène ce vrai goût des îles
• Trois œufs sortis du frigo: pour un gâteau tout léger
• Un tiers de tasse d'huile de coco liquide: ajoute un petit plus tropical

Pour le Nappage à la Goyave

• Deux tasses de jus de goyave: pour tout le parfum exotique
• Une demie tasse de sucre: adoucit juste comme il faut l'acidité
• Un quart de tasse de Maïzena: donne cette texture gel trop bonne
• Trois cuillères à soupe d'eau: pour mélanger la Maïzena

Pour la Couche de Fromage à la Crème

• Six onces de fromage à la crème mou: pour un nappage tout doux
• Un quart de tasse de sucre: juste assez pour la douceur parfaite
• Une cuillère à café de vanille: fait ressortir tous les goûts
• Six onces de crème Chantilly prête à l'emploi décongelée: rend tout plus aérien

Instructions Étape par Étape

Chauffez le four:

Mettez votre four à 175°C et installez des caissettes dans votre moule à muffins. Attendez que le four soit bien chaud pour une cuisson égale partout.

Mélangez la pâte:

Combinez la préparation pour gâteau avec le jus de goyave, les œufs et l'huile de coco dans votre mixeur. Battez doucement 30 secondes, nettoyez les bords, puis fouettez 2 minutes à vitesse moyenne pour bien aérer la pâte.

Enfournez:

Versez la pâte dans les caissettes sans dépasser le tiers. Ça laissera de la place pour le reste. Cuisez 19 à 22 minutes jusqu'à ce que ça dore un peu. Laissez refroidir sur une grille.

Faites le gel de goyave:

Faites bouillir le jus de goyave avec le sucre à feu moyen. Mélangez la Maïzena avec l'eau. Retirez le jus du feu, versez la Maïzena en fouettant bien. Remettez sur le feu, faites bouillir pile une minute. Mettez au frais.

Préparez la crème:

Fouettez le fromage jusqu'à ce qu'il soit léger. Ajoutez sucre et vanille, mélangez bien. Intégrez la Chantilly avec une spatule sans trop travailler. Gardez au frais.

Montez les gâteaux:

Quand les gâteaux sont froids, étalez la crème au fromage dessus. Mettez au frigo jusqu'à ce que ça durcisse.

Dernière touche:

Couvrez avec le gel de goyave froid pour faire une surface brillante. Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

La goyave est vraiment la vedette ici. La première fois que j'ai fait ces gâteaux, j'ai adoré le parfum incroyable dans ma cuisine. Ma famille s'est tout de suite sentie en vacances sur les plages hawaiiennes.

Conservation

Ces petits gâteaux tiennent super bien au frigo pendant 3-4 jours. Mettez juste un peu de film alimentaire dessus pour qu'ils restent frais et ne prennent pas les odeurs du frigo. Ils seront aussi bons même après quelques jours.

Alternatives d'Ingrédients

Si vous trouvez pas de jus de goyave, essayez le jus de fruit de la passion ou un mix tropical. Pour une version sans lait, prenez du fromage végétal et de la crème fouettée à la noix de coco au lieu de la Chantilly classique.

Épingler

Suggestions de Présentation

Présentez vos gâteaux sur un plateau avec des fleurs comestibles comme l'hibiscus pour renforcer l'ambiance hawaiienne. Une feuille de menthe ou un petit bout de citron vert dessus fait super joli. Pour un buffet, ajoutez des morceaux d'ananas frais et de la noix de coco râpée autour.

Astuces de Pro

• Faites un trou au milieu de vos cupcakes avec un emporte-pièce et remplissez-le de gel de goyave pour une surprise gourmande
• Mettez la couche de fromage un peu au congélo avant d'ajouter le gel pour des couches bien définies
• Pour un look plus chic, badigeonnez aussi les côtés des gâteaux avec du gel, pas juste le dessus

Questions Fréquemment Posées

→ On peut prendre un autre jus que guava?

Bien sûr, un jus de mangue ou d'ananas fera très bien l'affaire pour changer les saveurs tout en gardant l'esprit tropical.

→ Comment garder ces petits gâteaux?

Mettez-les au frigo dans une boîte fermée pour qu'ils restent frais jusqu'au moment de les manger.

→ Je peux faire le glaçage plus tôt?

Tout à fait, préparez votre glaçage guava en avance et gardez-le au frais avant de l'étaler sur vos gâteaux.

→ Y a quoi à la place du Cool Whip?

Vous pouvez faire votre propre crème fouettée maison avec un peu de sucre si vous préférez ne pas acheter du Cool Whip.

→ Ça marche avec des moules normaux?

Absolument, les moules à cupcakes classiques font l'affaire, pensez juste à surveiller le temps au four.