Calzone délicieux matin

Ce délicieux chausson transforme les éléments typiques du p'tit déj en un encas facile à emporter, idéal pour les matins où on court ou un brunch relax. Le mix de saucisse, œufs et fromage enveloppé dans une pâte craquante ravira tous les membres de la famille.

J'ai mis au point ce plat un dimanche où je voulais utiliser mes restes de saucisse et poivrons de façon originale. Maintenant c'est le hit de nos brunchs en famille et mes gamins me le demandent sans arrêt.

Composants

• Pâte à pizza du commerce: offre une base facile et rapide
• Poivron en cubes: 1/4 tasse, apporte des couleurs et nutriments
• Oignon haché: 1/4 tasse, donne une douceur une fois cuit
• Saucisse fraîche cuite: 1 tasse, pour un goût intense et gourmand
• Œufs mélangés: 4, donnent un côté onctueux et plein de protéines
• Sel et poivre: à votre goût, pour rehausser les saveurs
• Cheddar râpé: 3/4 tasse avec 1/4 tasse mise de côté pour gratiner
• Sauce salsa: 3 cuillères à soupe, ajoute un petit kick épicé
• Jambon cuit en dés: 3 tranches, pour une note fumée
• Beurre mou: 1 cuillère à soupe, pour dorer la croûte

Pas à Pas Simple

Chauffer le four:

Mettez votre four à 180°C et couvrez une plaque de papier cuisson pendant qu'il monte en température.

Préparer la farce:

Faites revenir dans une poêle la saucisse avec les oignons et poivrons jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que la viande brunisse joliment. Enlevez du feu et posez sur du papier absorbant pour enlever le gras.

Cuisiner les œufs:

Dans un bol, battez les œufs avec sel et poivre. Utilisez la même poêle que pour la saucisse et cuisez à feu moyen. Brassez doucement jusqu'à avoir des œufs brouillés encore un peu baveux. Attention à pas trop cuire car ils vont encore cuire au four.

Monter le chausson:

Étalez la pâte à pizza sur votre plaque. Sur un côté, tartinez 3 cuillères de salsa. Ajoutez le mélange viande-légumes, puis les œufs par-dessus. Parsemez de 1/2 tasse de fromage et ajoutez le jambon en morceaux.

Façonner le chausson:

Rabattez la partie vide de la pâte sur la garniture sans aller jusqu'au bord inférieur. Commencez par un coin, prenez environ 2,5 cm de pâte du dessous, soulevez-la et pliez-la sur le bord du dessus en appuyant pour fermer. Continuez tout autour.

Dernières touches et cuisson:

Faites 2-3 petites coupures sur le dessus. Badigeonnez de beurre mou puis saupoudrez du 1/4 tasse de fromage restant. Enfournez à 180°C pour 20-25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

À table:

Laissez refroidir 5 minutes avant de couper en parts. Servez avec de la salsa supplémentaire pour tremper.

La salsa est mon ingrédient magique dans cette préparation. Elle ajoute juste ce qu'il faut d'humidité et de peps pour faire ressortir toutes les saveurs. La première fois que j'ai fait ce chausson pour ma belle-famille lors d'un brunch, ils ont tellement adoré qu'ils me le réclament à chaque réunion familiale depuis.

Comment Garder et Réchauffer

Les restes se gardent au frigo pendant 2-3 jours dans une boîte fermée. Pour réchauffer, mettez au four à 150°C environ 10 minutes pour garder le croustillant. Le micro-ondes ramollit la pâte mais reste une option si vous êtes pressé.

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Idées de Changements

Vous pouvez facilement adapter ce chausson selon vos envies. Remplacez la saucisse par de la dinde hachée pour une version moins calorique. Les fans de fromage vont adorer un mélange gruyère-mozzarella à la place du cheddar. Pour une option végé, mettez des champignons poêlés et des épinards au lieu de la viande.

Comment Accompagner

Ce chausson se marie bien avec une salade verte pour un brunch équilibré. Pour un repas plus consistant, ajoutez des patates sautées ou des fruits frais de saison. Si vous le proposez pour un brunch festif, créez un coin salsas avec plusieurs variétés pour que chacun puisse choisir sa préférée.

D'où Ça Vient

Le chausson traditionnel est italien, c'était à l'origine une pizza pliée pour être mangée dans la rue sans besoin de couverts. Cette version p'tit déj garde le côté pratique de l'original tout en intégrant des saveurs nord-américaines. C'est un super exemple de mélange de cultures qui colle parfaitement à notre vie moderne.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment éviter que la pâte du calzone devienne molle ?

Égouttez bien les légumes et la saucisse avant de les poser sur la pâte. Ne faites pas trop cuire les œufs pour éviter qu'ils ne relâchent de l'eau.

→ Par quoi remplacer la pâte à pizza ?

Vous pouvez opter pour une pâte feuilletée ou brisée pour une texture différente, mais la pâte à pizza est idéale pour un résultat moelleux.

→ Quelles sont les alternatives à la saucisse ?

Pour une version végétarienne, utilisez des champignons sautés ou du tofu émietté. Sinon, essayez du jambon ou des morceaux de bacon.

→ Quelle est la meilleure façon de conserver le calzone ?

Rangez les restes dans une boîte hermétique au frigo pour 2-3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver une pâte croustillante.

→ Peut-on préparer le calzone à l'avance ?

Oui, préparez et remplissez le calzone à l'avance puis conservez-le au frais. Ajoutez beurre et fromage juste avant la cuisson.