Calzone riche matin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 pâte à pizza maison ou du commerce
02 -
250 ml de saucisse épicée cuite
03 -
60 ml de fromage râpé (réservez 60 ml pour la garniture)
04 -
4 œufs légèrement battus
05 -
Sel et poivre selon vos goûts
06 -
45 ml de sauce tomate italienne
07 -
3 tranches de jambon découenné coupées en cubes
08 -
15 ml de beurre fondu
09 -
60 ml de poivron rouge émincé
10 -
60 ml d'oignon finement haché
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 175°C.
02 -
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les oignons, poivrons et saucisse jusqu'à ce que tout soit tendre et doré. Égouttez l'excès de gras avec un essuie-tout.
03 -
Utilisez le même poêlon encore chaud pour vos œufs battus. Salez, poivrez et mélangez doucement à mi-cuisson pour qu'ils soient encore moelleux. Retirez avant qu'ils ne soient totalement cuits.
04 -
Placez votre pâte à pizza sur du papier cuisson prêt sur une plaque. Étalez 45 ml de sauce tomate sur la moitié seulement.
05 -
Disposez ensuite la saucisse, les œufs, le mélange de légumes et la moitié du fromage râpé sur la partie sauce. Terminez avec les morceaux de jambon.
06 -
Rabattez soigneusement la partie vide sur la garniture pour former une demie-lune. Pressez les bords pour bien sceller.
07 -
Badigeonnez la surface de la pâte avec le beurre fondu. Ajoutez les 60 ml restants de fromage par-dessus et percez délicatement quelques trous sur le dessus.
08 -
Déposez au four et faites cuire 25 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
09 -
Laissez poser quelques minutes avant de couper en triangles. Servez avec un peu plus de sauce tomate en accompagnement.
# Notes:
01 -
Faites attention à ne pas trop cuire les œufs. Ils finiront leur cuisson au four.