Délicieux biscuits coco croustillants

Ces petits sablés à la noix de coco accompagnent merveilleusement votre pause café ou représentent un cadeau gourmand pour les occasions spéciales. Avec leur croquant irrésistible et leur douce saveur exotique, ils séduisent petits et grands sans exception.

Un jour de pluie, mes enfants réclamaient un goûter fait maison. J'ai improvisé ces sablés qui sont maintenant devenus notre tradition familiale des samedis et dimanches.

Composants

• 225g de beurre ramolli: c'est lui qui apporte ce côté friable qu'on adore
• 150g de sucre: la dose parfaite pour équilibrer les saveurs
• 5ml d'extrait de vanille: le petit plus qui fait toute la différence
• 440g de farine tout usage: elle donne aux sablés leur tenue idéale
• 100g de noix de coco râpée sucrée: l'ingrédient star qui rend ces biscuits si spéciaux

Guide de Préparation

Mélange initial:

Fouettez le beurre avec le sucre durant 5-7 minutes jusqu'à obtenir une texture aérienne et mousseuse. Ce moment est super important pour créer des sablés avec la bonne consistance.

Ajout des éléments secs:

Versez la vanille puis mélangez doucement la farine peu à peu à votre crème beurrée. Allez-y tranquillement pour pas trop travailler la pâte. À la fin, ajoutez la noix de coco juste assez pour qu'elle soit bien répartie.

Mise en forme et attente:

Sur du papier ciré, formez un boudin de pâte de 30cm de long, 8cm de large et 2.5cm d'épaisseur. Emballez-le et mettez-le au frigo au moins 3 heures, voire toute la nuit. Ce moment de repos permet aux arômes de bien se mélanger et facilite la découpe.

Au four:

Chauffez votre four à 150°C. Sortez votre boudin et coupez des tranches d'environ 6mm. Posez-les sur des plaques non graissées en laissant 2.5cm entre chaque. Faites cuire 18-20 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Laissez-les 5 minutes sur la plaque avant de les mettre sur une grille pour finir de refroidir.

La noix de coco change vraiment tout dans cette recette. Son croquant particulier et sa douceur naturelle transforment un simple biscuit en petite merveille. Ma mamie les préparait pour Noël chaque année, et leur parfum qui envahissait la maison reste gravé dans mes souvenirs d'enfant.

Comment les Garder Frais

Ces sablés à la noix de coco tiennent facilement deux semaines dans une boîte hermétique à température ambiante. Pour les garder plus longtemps, mettez-les au congélateur jusqu'à trois mois. Pensez à mettre du papier cuisson entre les couches pour éviter qu'ils collent ensemble. Quand vous voulez les manger, laissez-les juste revenir à température normale sans les chauffer pour garder leur texture craquante.

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Versions Alternatives

Cette base de sablés s'adapte à toutes vos envies. Essayez de remplacer un peu de farine normale par de la farine de coco pour renforcer le goût. Les gourmands adoreront tremper un côté des biscuits froids dans du chocolat noir fondu. Ajoutez aussi du zeste de citron vert ou d'orange à la pâte pour une touche fraîche qui va super bien avec la noix de coco.

Comment les Servir

Proposez ces petits délices sur un joli plateau avec un thé Earl Grey ou un café bien fort pour un goûter réussi. Pour Noël ou les anniversaires, empilés dans un bocal transparent avec un ruban, ils deviennent un cadeau très apprécié. Ils accompagnent aussi parfaitement un sorbet mangue ou fruits de la passion pendant les repas d'été.

Questions Fréquemment Posées

→ Comment donner une belle forme au rectangle?

Prenez un papier cuisson pour modeler et aplatir les bords du rectangle. Ça rendra la découpe plus facile après le passage au frigo.

→ Ils se gardent combien de temps?

Vous pouvez garder vos biscuits dans une boîte bien fermée pendant environ une semaine à température normale.

→ Je peux changer la coco par autre chose?

Bien sûr, essayez avec des amandes coupées ou des noisettes moulues pour une version tout aussi gourmande.

→ Faut-il vraiment refroidir la pâte?

Oui, c'est important pour garder une belle forme et empêcher que les biscuits ne s'étalent trop pendant la cuisson.

→ Quelle épaisseur pour les tranches?

Faites des tranches d'environ 0,5 cm pour bien cuire les biscuits et obtenir un bon croquant.