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Cette salade estivale va vous rafraîchir pendant les jours de canicule avec son mélange unique de saveurs douces et salées.
Ce Qu'il Vous Faut
- 12 bâtons de surimi: prenez-les frais pour plus de goût et une meilleure texture
- 4 tranches d'ananas frais: donne cette touche sucrée tellement agréable
- 4 carottes: prenez-les bien fermes pour garder un bon croquant
- 3 cuillères de maïs en grains: ajoute de la couleur et un petit croquant en plus
- 5 cuillères de mayonnaise: faites-la vous-même si possible pour plus de saveur
- 1 cuillère de crème fraîche: rend la sauce plus douce et onctueuse
- Un peu de jus d'ananas: si possible récupéré directement de l'ananas frais
- Sel et poivre: ajustez comme vous aimez
- Riz en accompagnement: un riz basmati marche très bien
Déroulement Pas à Pas
- Cuisson du riz:
- Préparez le riz comme indiqué sur l'emballage et laissez-le totalement refroidir avant de l'ajouter à votre salade
- Travail des carottes:
- Râpez-les finement ou coupez-les en petits morceaux selon ce que vous préférez comme texture
- Préparation de l'ananas:
- Coupez l'ananas en petits cubes et gardez bien le jus pour l'utiliser dans la sauce
- Découpe du surimi:
- Tranchez les bâtons en rondelles d'un centimètre pour avoir des bouchées faciles à manger
- Création de la sauce:
- Dans un grand bol mélangez bien la mayo et la crème, puis ajoutez sel, poivre et un peu de jus d'ananas pour une sauce légèrement sucrée
- Mise en place:
- Mettez tous vos ingrédients préparés dans le bol avec la sauce
- Mélange doux:
- Remuez tout doucement pour bien enrober tous les ingrédients sans les abîmer
- Patience:
- Mettez la salade au frigo pendant au moins une heure pour que tous les goûts se mélangent bien
- Dégustation:
- Mangez-la bien froide, sortez-la du frigo juste avant de la servir
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Comment la Garder Fraîche
Vous pouvez garder cette salade au frigo pendant 2-3 jours dans une boîte bien fermée. Elle devient même meilleure après quelques heures au frais, ce qui est parfait pour préparer vos repas d'avance quand il fait chaud. Attention juste à ne pas la laisser trop longtemps dehors, surtout en été.
D'autres Façons de la Préparer
Vous pouvez changer cette recette selon ce que vous avez chez vous. Remplacez le surimi par des crevettes ou du poulet froid. Si vous n'avez pas d'ananas frais, prenez-en en boîte. Pour alléger un peu, mettez du yaourt grec au lieu de la crème. Ajoutez un peu de persil ou de ciboulette pour plus de fraîcheur.
Idées pour Servir
Posez cette salade sur des feuilles de salade verte pour encore plus de fraîcheur. Pour épater vos invités, servez-la dans un ananas creusé lors d'un buffet d'été. Elle va super bien avec un petit verre de vin blanc sec ou un rosé bien frais. Pour un repas complet, ajoutez des tranches de pain à l'ail grillées.
D'où Vient Cette Salade
Cette salade porte le nom de l'Alaska probablement à cause du surimi qui fait penser aux fruits de mer qu'on trouve là-bas. Même si on ne sait pas vraiment qui l'a inventée, elle fait partie de ces plats français modernes qui utilisent des ingrédients venus d'ailleurs comme le surimi. Ces salades sont devenues très populaires dans les années 80 quand le surimi est arrivé partout en France.
Questions Fréquemment Posées
- → Comment garder l'Alaska au frigo?
Mettez votre Alaska dans une boîte qui ferme bien et placez-la au frigo. Elle reste bonne pendant 2 jours maximum.
- → On peut changer le surimi?
Bien sûr, mettez plutôt du vrai crabe ou des crevettes pour une version différente mais tout aussi bonne.
- → L'ananas en boîte marche aussi?
Ça fonctionne mais l'ananas frais donne vraiment un meilleur goût et une texture plus agréable.
- → Je peux faire une autre sauce?
Sans problème, essayez avec une vinaigrette ou du yaourt si vous voulez quelque chose de moins riche.
- → Comment on sert ce plat?
Mangez-la bien froide à côté d'une grillade ou toute seule pour un repas pas trop lourd.