Triangles doux à la mélasse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Scones
01 -
360 g de farine normale
02 -
67 g de cassonade
03 -
1 cuillère à soupe de poudre à lever
04 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre
05 -
1 cuillère à café de poudre de gingembre
06 -
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 -
1/2 cuillère à café de girofle moulu
08 -
1/2 cuillère à café de sel fin
09 -
115 g de beurre très frais
10 -
2 œufs moyens
11 -
80 ml de sirop de mélasse
12 -
60 ml de lait végétal vanillé
13 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
→ Garniture à crinkle
14 -
2 cuillères à soupe de lait frais
15 -
1 cuillère à café de sucre perlé
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer sur 220 °C. Couvrez votre plaque avec du papier cuisson ou ajoutez un peu de matière grasse dessus.
02 -
Combinez dans un grand bol tous les éléments secs comme la farine, la cassonade, la poudre à lever, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate, le girofle et le sel.
03 -
Ajoutez le beurre froid en morceaux et travaillez-le avec vos doigts ou deux couteaux jusqu'à obtenir un mélange qui ressemble à du sable. Vous pouvez aussi râper votre beurre si vous préférez.
04 -
Dans un autre récipient, battez ensemble les œufs, la mélasse, le lait végétal et l'arôme vanille.
05 -
Versez les liquides sur le mélange sec et remuez doucement juste pour mélanger. N'insistez pas trop. Sur un plan fariné, formez la pâte en la manipulant légèrement.
06 -
Étalez votre pâte en un disque d'environ 20 cm, puis coupez-le en 8 parts égales comme un gâteau.
07 -
Posez vos triangles sur la plaque. Badigeonnez le dessus avec du lait puis parsemez de sucre perlé. Enfournez pendant 15 à 18 minutes.
# Notes:
01 -
Ces scones sont parfaits dégustés encore tièdes avec une noix de beurre dessus.
02 -
Pour une touche sucrée, vous pouvez faire un petit nappage avec du sucre glace et quelques gouttes d'eau.