Tiramisu crevettes aneth frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de gambas cuites, pelées
02 -
250 g de mascarpone à température ambiante
03 -
15 cl de crème entière
04 -
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
05 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
06 -
1 petit bouquet de ciboulette fraîche, hachée finement
07 -
1 bouquet d'aneth frais, haché
08 -
1 échalote moyenne, émincée très fin
09 -
Sel et poivre noir, selon votre goût
10 -
Quelques feuilles de roquette fraîche pour la déco
11 -
Des petits sablés salés ou tuiles apéritives (8-10 environ)
# Instructions:
01 -
Mettez le mascarpone dans un saladier et travaillez-le un peu. Versez la crème entière puis le jus de citron. Ajoutez un peu de sel, du poivre, puis incorporez la ciboulette et l'aneth. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange tout lisse et crémeux.
02 -
Coupez la plupart des gambas en petits morceaux dans un bol séparé, mais gardez-en quelques-unes entières pour plus tard. Ajoutez l'échalote finement coupée et arrosez d'huile d'olive. Saupoudrez d'un peu de poivre et mélangez doucement.
03 -
Prenez des verrines ou petits pots. Commencez par écraser un sablé au fond de chaque contenant. Mettez une couche de la préparation crémeuse, puis ajoutez des morceaux de gambas. Continuez avec une autre couche de chaque ingrédient, en finissant par la crème.
04 -
Fermez vos verrines avec du film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant au moins 2 heures. Les arômes vont bien se mélanger et la crème va devenir plus ferme.
05 -
Au moment de servir, posez une gambas entière sur chaque verrine, parsemez de quelques brins d'aneth et ajoutez une petite feuille de roquette pour la couleur.
# Notes:
01 -
Pour un goût plus vif, vous pouvez râper un peu de zeste de citron dans votre mélange crémeux.
02 -
Ce plat peut être fait quelques heures avant et gardé au frais jusqu'au moment de servir.