Tarte fine aux champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fond de tarte
01 -
8 feuilles de brick ou filo
02 -
50 grammes de beurre liquide
03 -
10 grammes de beurre pour la poêle
→ Pour garnir
04 -
500 grammes de champignons blancs frais
05 -
2 boules de mozzarella (total 250 grammes)
06 -
100 grammes de Comté en petits cubes
07 -
1 cuillère à soupe de persil haché finement
08 -
1 petite gousse d'ail écrasée
09 -
1/2 cuillère à café de sel fin
10 -
Un peu de poivre noir
11 -
1 trait d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Passez vite les champignons sous l'eau froide puis essuyez-les bien. Coupez-les en morceaux pas trop petits.
02 -
Versez un filet d'huile dans une grande poêle. Mettez les champignons avec le sel. Faites-les cuire à feu moyen en mélangeant parfois jusqu'à ce que l'eau s'évapore (ça prend 15 minutes environ). Quand y a plus d'eau, mettez les 10 grammes de beurre, l'ail écrasé et le persil. Laissez cuire encore 5 minutes pour les dorer. Mettez de côté.
03 -
Beurrez votre moule à tarte (24 cm) avec du beurre fondu. Prenez une première feuille, beurrez ses deux côtés et posez-la dans le moule. Pour les autres, beurrez juste un côté et placez-les (côté beurré vers le haut). La dernière feuille, posez-la d'abord puis beurrez-la avec le reste du beurre.
04 -
Éparpillez les cubes de Comté sur votre base croustillante. Ajoutez les champignons par-dessus. Séchez bien les boules de mozzarella. Déchirez-les en morceaux et répartissez sur les champignons. Ajoutez du poivre.
05 -
Pour les feuilles filo, vous pouvez replier les bords sur la garniture.
06 -
Chauffez votre four à 200°C avec la chaleur tournante. Mettez la tarte au four pendant 20 minutes quand il est bien chaud.
07 -
Si vous préparez la tarte en avance, mettez-la direct au frigo. Avant de la cuire, sortez-la pour qu'elle revienne à température ambiante, chauffez le four à 200°C en chaleur tournante, puis enfournez pour 23 minutes.
# Notes:
01 -
Appuyez doucement sur les feuilles pour des bords plus propres si besoin.