Stromboli bœuf fromage chou (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et sauce
01 -
1 pâte à pizza réfrigérée (230 g), fine et prête à dérouler
02 -
120 ml de sauce cocktail ou sauce russe (plus pour accompagner)
→ Accompagnements
03 -
200 g de fromage à pâte pressée cuite (type emmental) en tranches fines (environ 11 tranches)
04 -
450 g de pastrami tranché finement
05 -
150 g de choucroute bien pressée pour retirer l'excès d'eau
06 -
Graines de cumin (facultatif)
# Instructions:
01 -
Allumez le four sur 200°C et étalez une feuille de papier cuisson sur une grande plaque. Sortez la pâte à pizza de son emballage et disposez-la régulièrement et bien à plat sur le papier.
02 -
Tartinez la sauce sur la pâte, en gardant un bord libre d’environ 2-3 cm tout autour. Disposez ensuite les tranches de pastrami, recouvrez avec le fromage, puis ajoutez la choucroute bien essorée. Pour éviter que la pâte ne devienne molle, retirez au maximum le jus de la choucroute à l’aide d’une passoire ou en la pressant.
03 -
Enroulez délicatement la pâte comme un gâteau roulé en partant d'un bord. Posez le boudin sur la plaque de cuisson, jointure en dessous. Rabattez les extrémités sous le rouleau et réalisez quelques petites incisions en biais sur le dessus. Si vous aimez le goût du cumin, saupoudrez-en légèrement sur la pâte.
04 -
Mettre à cuire entre 15 et 20 minutes, jusqu’à ce que le roulé prenne une couleur dorée et appétissante. Dégustez chaud avec un peu de sauce supplémentaire pour plonger vos morceaux.
# Notes:
01 -
Essorez soigneusement la choucroute pour éviter que la pâte ne se ramollisse.