Steak œuf fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients du sandwich
01 -
225 g de steak de bœuf coupé finement
02 -
1 petit oignon, haché finement
03 -
1/2 cuillère à café de sel
04 -
3 cuillères à soupe de beurre doux
05 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
06 -
1 cuillère à café d'assaisonnement pour grillades
07 -
4 œufs légèrement battus
08 -
2 bagels coupés dans le sens de la largeur
09 -
2 tranches de fromage cheddar
→ Pour la sauce
10 -
125 ml de mayonnaise classique
11 -
1/4 cuillère à café d'aneth séché en poudre
12 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélanger la moutarde, la mayonnaise et l'aneth. Conserver dans un endroit frais jusqu'à ce que ce soit prêt.
02 -
Dans une poêle chaude, fondre une cuillère à soupe de beurre. Ajouter les oignons et un peu de sel. Faites-les mijoter jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement caramélisés. Une fois prêts, retirer et placer de côté.
03 -
Dans un récipient, mélanger les morceaux de steak avec la sauce Worcestershire et l'assaisonnement pour grillades. Remuer pour bien tout enrober.
04 -
Chauffez une poêle ou une plancha avec une cuillère de beurre. Ajoutez les œufs battus et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'ils aient une texture onctueuse. Divisez en deux portions.
05 -
Sur feu moyen, fondre la dernière cuillère de beurre dans une poêle. Ajouter le steak préparé et le retourner régulièrement jusqu'à beau brunissement. Mélanger avec les oignons cuits. Divisez ensuite en deux portions et posez une tranche de cheddar sur chacune pour le faire fondre lentement.
06 -
Placer les bagels sur une surface chaude comme un grille-pain ou une plancha. Grillez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
07 -
Étalez une bonne couche de sauce sur l'intérieur des moitiés de bagels. Sur la base, ajoutez une portion d'œufs brouillés, puis le mélange au steak et fromage avec oignons. Fermez avec l'autre moitié.
# Notes:
01 -
La sauce peut être augmentée ou diminuée selon vos goûts.