Spirales sucrées aux éclats (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
225 g de beurre doux, sorti du frigo à l'avance
02 -
250 g de sucre en poudre tamisé
03 -
2 oeufs frais
04 -
2 cuillères à soupe de lait entier
05 -
2 cuillères à café d'arôme vanille
06 -
1 cuillère à café d'arôme amande
07 -
440 g de farine classique
08 -
1/2 cuillère à café de sel fin
09 -
Colorant en gel mauve
10 -
Colorant en gel anthracite
11 -
Vermicelles décoratifs mauves
12 -
80 g de pépites chocolat noir ou vermicelles foncés
# Instructions:
01 -
Mélangez le beurre avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que ça blanchisse pendant environ 2 minutes. Ajoutez les oeufs et le lait, puis tournez juste assez pour tout mêler. Incorporez le reste des ingrédients (sauf les colorants) et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.
02 -
Coupez votre pâte en deux portions identiques. Mettez du colorant mauve dans une moitié jusqu'à la teinte souhaitée. Prenez l'autre moitié et divisez-la encore en deux, gardez une partie nature et teintez l'autre en noir.
03 -
Sur un plan fariné, aplatissez la pâte noire en rectangle de 15x30 cm. Faites pareil avec la pâte blanche, posez-la par-dessus et appuyez doucement pour les faire tenir ensemble. Étalez maintenant la pâte mauve aux mêmes dimensions. Parsemez 3 cuillères à soupe de vermicelles mauves sur cette couche en laissant un bord d'un cm, appuyez-les bien, puis roulez le tout.
04 -
Posez le boudin mauve sur les couches blanche et noire déjà empilées, et formez un rouleau compact en pressant légèrement pour bien fermer. Roulez ce boudin dans les pépites chocolat, enveloppez dans du film plastique et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
05 -
Chauffez le four à 190°C. Couvrez une plaque de papier cuisson ou d'un tapis silicone. Sortez votre pâte du frigo, coupez des tranches de 6 mm. Espacez-les de 5 cm sur la plaque, ajoutez des vermicelles mauves au centre et enfournez 10 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer. Laissez tiédir 10 minutes avant de mettre sur une grille.