Biscuits spanakopita épinards feta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
Feta émiettée (50 g)
02 -
Ricotta (60 g)
03 -
Épinards frais, finement hachés (100 g)
04 -
Œuf (1 gros)
05 -
Ail, émincé (1 gousse)
06 -
Noix de muscade moulue (1 pincée)
07 -
Aneth frais, haché (1 c. à soupe)
08 -
Poivre noir fraîchement moulu
09 -
Sel
→ Pâte et Finition
10 -
Pâte feuilletée, prête à l'emploi (1 rouleau)
11 -
Graines de sésame (optionnel)
12 -
Œuf battu pour badigeonner (1)
13 -
Persil frais, haché, pour décorer
# Instructions:
01 -
Combinez dans un bol les épinards hachés, la ricotta, la feta émiettée, l'aneth, l'ail et une pincée de muscade. Incorporez l'œuf battu et mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
02 -
Sur une surface enfarinée, ajustez les plis de la pâte feuilletée. Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez des ronds d’environ 5 cm de diamètre.
03 -
Placez une cuillère de garniture au centre des disques de pâte. Fermez-les en repliant pour former une petite demi-lune. Usez d'une fourchette pour sceller les bords et donner un joli motif.
04 -
Disposez les petites pièces sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé. Enduisez d'œuf battu pour dorer et parsemez de graines de sésame, si ça vous tente.
05 -
Enfournez à 190 °C (375 °F) pour environ 15-20 minutes, jusqu’à ce que ça prenne une belle dorure et gonfle légèrement.
06 -
Laissez refroidir un peu sur une grille avant de servir. Ajoutez quelques feuilles de persil sur le dessus pour une jolie finition.
# Notes:
01 -
Inspiré par les délices de la cuisine grecque classique
02 -
Idéal en encas ou à partager à l'heure de l'apéritif
03 -
Se garde deux jours au frais, dans un contenant hermétique
04 -
À réchauffer quelques minutes au four pour retrouver leur croustillant