Délicieux Pain Rustique Ail Romarin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - Levure sèche instantanée (½ cuillère à café)
02 - Eau tiède (1 ¼ tasse, environ 45°C)
03 - Farine classique (3 tasses)
04 - Sel fin (1 ½ cuillère à café)

→ Aromates et Assaisonnement

05 - Ail, finement haché (2 gousses)
06 - Huile d'olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
07 - Romarin frais, coupé en petits morceaux (2 cuillères à soupe)

# Instructions:

01 - Commencez par combiner la farine, le sel et la levure dans un grand saladier. Versez ensuite petit à petit l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante, puis ajoutez l'ail et le romarin. Recouvrez d'un film plastique et placez à température ambiante. Laissez lever entre 12 et 18 heures.
02 - Saupoudrez un peu de farine sur un plan propre. Transférez doucement la pâte levée et façonnez-la en une boule tout en conservant sa légèreté. Travaillez-la le moins possible pour ne pas écraser les bulles d'air.
03 - Disposez la boule de pâte formée sur un papier cuisson et laissez reposer encore 30 à 40 minutes. Pendant ce temps, mettez une cocotte en fonte vide dans le four, et préchauffez à 230°C.
04 - Placez le pain sur son papier cuisson dans la cocotte chauffée. Remettez le couvercle et laissez cuire environ 30 minutes. Otez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
05 - Une fois cuit, laissez le pain refroidir 10 à 15 minutes avant de le découper. Servez-le tiède, accompagné d'un peu de beurre ou d'un filet d'huile d'olive.

# Notes:

01 - Un pain simple et savoureux, sans besoin de pétrir
02 - Fermentation lente pour un goût prononcé
03 - Se garde bien 2 à 3 jours dans un sachet en papier
04 - Parfait pour démarrer en boulange maison

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