Salade pommes terre sumac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Tubercules
01 -
4-5 pommes de terre moyennes (rouges ou jaunes, épluchées)
02 -
1 petit oignon rouge (coupé en fines lamelles)
03 -
1/2 tasse d'olives noires (hachées en morceaux)
04 -
3 cornichons (finement coupés)
05 -
1/4 tasse de câpres (égouttées)
06 -
1/3 tasse de persil frais (coupé)
07 -
5-6 tomates séchées (hachées finement)
→ Pour l'Assaisonnement
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
09 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
10 -
1 cuillère à soupe de sumac (épice acidulée)
11 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment
12 -
Sel (selon votre goût)
# Instructions:
01 -
Rincez les pommes de terre, laissez-les avec la peau et plongez-les dans une casserole d'eau salée. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent juste tendres, environ 20 minutes. Égouttez, laissez refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en morceaux.
02 -
Dans un grand bol, mélangez les dés de pommes de terre refroidis avec les olives noires, les câpres, les cornichons, les tomates séchées, le persil et l'oignon rouge.
03 -
Versez dessus l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel, de flocons de piment et de sumac. Remuez doucement pour bien enrober tous les ingrédients sans trop écraser les pommes de terre.
04 -
Goûtez, puis, si besoin, rectifiez avec un peu plus de vinaigre, de sel ou de piment. Servez immédiatement et savourez !
# Notes:
01 -
Une salade maison qui sent la Méditerranée
02 -
Convient aussi bien en plat léger qu'en accompagnement
03 -
Se garde jusqu'à 48 heures au frais, dans un contenant hermétique