Pizza mexicaine dorée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer les tortillas

01 - 16 tortillas de maïs (taille moyenne, environ 15 cm)
02 - 60 ml d'huile de tournesol (15-30 ml pour une cuisson plus légère)

→ Pour les garnitures des pizzas mexicaines

03 - 480 ml de purée de haricots noirs (environ 450 g, réchauffée)
04 - 450 g de viande hachée
05 - 5 ml d'huile neutre
06 - 15 ml d'épices à tacos
07 - 480 ml de sauce pour enchiladas ou tacos
08 - 225 g de fromage cheddar râpé
09 - Garnitures : oignons verts, tomates hachées, olives noires tranchées, sauce épicée
10 - Une pincée de sel, selon vos goûts

# Instructions:

01 - Versez de l'huile de tournesol dans une poêle chaude à feu moyen. Faites cuire chaque tortilla (1 à 2 à la fois) des deux côtés pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croquantes.
02 - Posez les tortillas sur un papier absorbant pour retirer le surplus d'huile, puis saupoudrez-les légèrement de sel.
03 - Allumez votre four à 175°C, laissez-le préchauffer.
04 - Réchauffez une cuillère d'huile dans une poêle, ajoutez la viande hachée et laissez cuire pendant 6 à 7 minutes, jusqu'à ce que la viande brunisse.
05 - Ajoutez les épices à tacos avec 60 ml d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter environ 10 minutes pour infuser toutes les saveurs.
06 - Sur une plaque, étalez 8 tortillas. Ajoutez sur chacune des haricots noirs, une couche de sauce et un peu de viande.
07 - Posez une autre tortilla sur chaque base. Ajoutez une nouvelle couche de sauce pour tacos, puis parsemez généreusement de cheddar râpé.
08 - Enfournez les pizzas pour une dizaine de minutes, juste le temps que le fromage fonde.
09 - Ajoutez les toppings de votre choix comme les dés de tomates, les rondelles d'olives noires ou encore la sauce piquante. Servez sans attendre !

# Notes:

01 - Pour moins de gras, badigeonnez les tortillas avec un peu d'huile et passez-les à la friteuse à air durant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
02 - Vous pouvez réduire la quantité d'huile à 15-30 ml pour une cuisson plus légère. Faites dorer les tortillas 1 à 2 minutes chaque côté dans une poêle chaude.

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