Pistaches citron rose (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
60g de sucre en poudre glace
02 -
226g de beurre doux, ramolli
03 -
Zeste râpé d'un citron
04 -
0,25 à 0,5 cuillère à café de fleur d'oranger
05 -
0,5 cuillère à café de vanille liquide
06 -
306g de farine classique
07 -
0,25 cuillère à café de sel fin
08 -
0,5 cuillère à café de cardamome moulue
09 -
57g de pistaches finement coupées
10 -
170g de chocolat blanc en petits morceaux
11 -
Pistaches concassées pour décorer
12 -
Pétales de fleurs séchées comestibles pour la touche finale
# Instructions:
01 -
Dans un bol de mixeur, fouettez le beurre, le sucre et le zeste jusqu'à l'obtention d'une crème légère.
02 -
Ajoutez l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de vanille, mélangez brièvement.
03 -
Ensuite, à vitesse faible, incorporez la farine, le sel, la cardamome et les pistaches hachées. Mélangez juste ce qu'il faut.
04 -
Rassemblez la pâte, formez un disque épais de 2 à 3 cm sur du film plastique. Emballez bien et laissez reposer 30 minutes au frais.
05 -
Sur une surface légèrement farinée, aplatissez la pâte à 0,5 cm d'épaisseur. Découpez des formes au choix. Disposez-les espacées sur des plaques recouvertes de papier cuisson.
06 -
Laissez durcir la pâte formée au réfrigérateur pendant 30 à 45 minutes avant cuisson.
07 -
Pendant que les biscuits reposent, chauffez le four à 180°C. Ensuite, enfournez pour 15 à 20 minutes. Sortez-les dès que les bords sont dorés.
08 -
Posez les biscuits cuits sur une grille ou sur la plaque pour qu'ils refroidissent complètement.
09 -
Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes, vérifiez toutes les 30 secondes pour éviter qu'il brûle.
10 -
Plongez une partie des biscuits dans le chocolat fondu. Parsemez aussitôt de pistaches et de pétales. Laissez sécher jusqu'à ce que le chocolat fige.