Pancakes moelleux au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments essentiels
01 -
100 g de sucre en poudre
02 -
4 œufs de taille moyenne
03 -
1 filet d'extrait naturel de vanille
04 -
1 tasse de lait demi-écrémé ou entier
05 -
1 pincée de sel fin
06 -
125 g de farine classique
07 -
6 cuillerées de beurre doux
08 -
Confiture ou sucre glace pour la finition
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 220°C en retirant les grilles supérieures. Placez une plaque pour muffins (12 cavités) au centre du four.
02 -
Mettez dans un blender : la farine, le lait, les œufs, le sucre, la vanille et le sel. Mixez une bonne minute pour obtenir une consistance liquide. Laissez poser 10 minutes sur le côté. Découpez ensuite le beurre en 12 petits morceaux.
03 -
Prenez votre moule chaud et mettez un petit morceau de beurre dans chaque cavité. Répartissez la pâte uniformément (environ 80 ml par partie). Pas grave si le beurre n'est pas encore bien fondu.
04 -
Mettez à cuire environ 13 minutes, ou jusqu'à ce que vos gâteaux soient gonflés et dorés. Laissez tiédir une minute avant de saupoudrer de sucre ou d'ajouter une touche de confiture.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer la pâte jusqu'à 12 heures à l'avance. Conservez-la au frais et mélangez à nouveau avant de l'utiliser.
02 -
Gardez les restes dans une boîte fermée au frigo pendant 4 à 5 jours. Réchauffez doucement au four avant dégustation.