Truffes orange chocolat (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 115 g de beurre doux, à température ambiante
02 - 200 g de chocolat blanc ou candy melts, pour le glaçage
03 - 120 g de miettes fines de biscuits vanillés
04 - 180 g de sucre en poudre
05 - 1/2 cuillère à café de vanille liquide
06 - 60 ml de jus d'orange concentré (décongelé)
07 - 1 cuillère à café de zeste d'orange (facultatif, pour renforcer la saveur)

→ Pour la décoration

08 - Zestes d'orange supplémentaires
09 - Vermicelles colorés

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Ajoutez le concentré de jus d'orange, la vanille et le zeste d'orange (si souhaité). Incorporez ensuite les miettes de biscuits pour former une pâte souple.
02 - Prenez un peu de pâte (à peu près une cuillère à soupe) et façonnez des boules en les roulant entre vos paumes. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elles durcissent.
03 - Déposez le chocolat blanc ou les candy melts dans un bol allant au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 20 secondes en remuant entre chaque session, jusqu'à ce que le mélange devienne lisse.
04 - Utilisez une fourchette ou un pic pour enrober chaque boule de pâte dans le chocolat fondu. Égouttez le surplus avant de les remettre sur la plaque.
05 - Sans attendre, saupoudrez les truffes avec des vermicelles ou du zeste d'orange pendant que le glaçage est encore mou.
06 - Une fois décorées, placez les truffes au réfrigérateur durant 15 à 20 minutes pour permettre au chocolat de durcir. Dégustez-les fraîches ou à température ambiante selon votre préférence.

# Notes:

01 - Stockage : Rangez vos truffes dans une boîte hermétique au frigo pour une conservation jusqu'à 7 jours, ou congelez-les pour 3 mois maximum.
02 - Alternatives : Vous pouvez remplacer les biscuits vanillés par des sablés ou des Speculoos pour obtenir différents goûts et textures.
03 - Petite astuce : Pour un parfum d'orange plus marqué, incorporez une goutte ou deux d'extrait d'orange.

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