Muffins courgette parmesan dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants essentiels
01 -
1 courgette de taille moyenne, râpée et pressée pour enlever l'eau
02 -
1 patate ordinaire moyenne, pelée puis râpée
03 -
1 tasse de fromage italien râpé
04 -
1/2 tasse de farine classique
05 -
2 œufs de gros calibre
06 -
1/4 tasse de ciboulette hachée (si vous aimez)
07 -
1/2 c. à café d'ail en poudre
08 -
1/2 c. à café d'oignon séché
09 -
1/2 c. à café de sel fin
10 -
1/4 c. à café de poivre moulu
11 -
1/4 c. à café de piment doux
12 -
Huile en spray ou un peu d'huile d'olive (pour le moule)
# Instructions:
01 -
Montez votre four à 190°C. Mettez un peu d'huile dans chaque creux du moule à muffins.
02 -
Passez la courgette et la patate à la râpe, puis serrez-les dans un torchon propre pour faire sortir toute l'eau possible.
03 -
Prenez un grand bol et mettez dedans les légumes râpés, le fromage, la farine, les œufs, la ciboulette si vous en utilisez, et tous les assaisonnements. Mélangez bien tout ça.
04 -
Mettez la préparation dans les moules sans trop remplir, environ aux trois quarts de chaque trou.
05 -
Mettez le moule au four pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un petit bâton ressorte sec quand vous piquez dedans.
06 -
Gardez les petits gâteaux 5 minutes dans leur moule, puis sortez-les sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient froids avant de manger.
# Notes:
01 -
Faut vraiment bien presser les légumes pour chasser l'eau, sinon vos petits gâteaux seront mous.
02 -
Vous pouvez aussi mettre des carottes râpées ou du potiron, et ajouter du persil ou de la coriandre fraîche.
03 -
Pour version sans gluten, remplacez la farine normale par de la farine de riz ou un mix spécial sans gluten.