Sandwich chaud aux épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et condiments
01 -
1½ c. à soupe d'huile d'olive vierge
02 -
1 oignon petit, coupé en fines lamelles
03 -
1 gousse d'ail, finement ciselée
04 -
230g d'épinards frais
05 -
⅛ c. à café de sel fin
06 -
⅛ c. à café de poivre noir moulu
→ Pain et fromages
07 -
8 c. à café de beurre doux
08 -
8 tranches de pain (suggestion: pain sans gluten aux graines de lin)
09 -
1 tasse de mozzarella râpée (suggestion: fromage bio local)
10 -
4 c. à café de parmesan fraîchement râpé pour la finition
11 -
Sauce tomate avec morceaux, faite maison ou achetée
# Instructions:
01 -
Mettez l'huile dans une poêle à feu moyen-doux. Faites suer l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Ajoutez l'ail, les épinards, le sel, le poivre et un peu d'eau. Remuez sans arrêt jusqu'à ce que les épinards rétrécissent et que l'eau s'évapore. Attention à pas brûler l'ail.
02 -
Badigeonnez 1 c. à café de beurre sur un côté de chaque morceau de pain. Posez 4 tranches sur une planche, face beurrée vers le bas. Saupoudrez 2 c. à soupe de mozzarella sur chaque tranche, ajoutez le mélange d'épinards, puis couvrez encore avec 2 c. à soupe de mozzarella. Fermez les sandwichs avec les autres tranches, côté beurré vers l'extérieur.
03 -
Faites cuire les sandwichs à feu doux dans une grande poêle ou sur une plancha jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Parsemez chaque sandwich d'1 c. à café de parmesan râpé et servez-les chauds avec la sauce tomate pour les tremper.
# Notes:
01 -
Vous pouvez laisser vos oignons brunir légèrement avant d'ajouter l'ail et les épinards pour un goût plus intense.