Mousse aux biscuits spéculoos (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
24 biscuits spéculoos
02 -
275 grammes de fromage mascarpone
03 -
2 œufs
04 -
2 cuillères à soupe de sucre
# Instructions:
01 -
Cassez les œufs et mettez les blancs dans un bol et les jaunes dans un autre.
02 -
Placez les spéculoos dans votre Thermomix et lancez 4 coups turbo pour les réduire en miettes. Gardez une petite portion pour la décoration finale.
03 -
Mettez les blancs d'œufs dans le bol avec le fouet et programmez 5 minutes à vitesse 4. Mettez-les de côté après.
04 -
Dans le bol, versez les jaunes avec le sucre et mélangez 1 minute à vitesse 3.
05 -
Versez le mascarpone dans le bol et mixez 2 minutes à vitesse 3, en ajoutant peu à peu les miettes de spéculoos par l'ouverture du couvercle.
06 -
Versez tout dans un saladier avec les blancs montés et mélangez tout doucement pour garder l'air.
07 -
Remplissez vos verres avec ce mélange et laissez au frigo pendant au moins 3 heures. Avant de servir, parsemez des miettes de spéculoos sur le dessus.
# Notes:
01 -
Pour une mousse bien aérienne, faites attention à ne pas trop mélanger les ingrédients.