Moelleux citron fromage frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Liquides

01 - Crème entière épaisse (200 g)
02 - Huile de tournesol (120 ml)
03 - Œufs frais (3 unités)
04 - Zeste finement râpé de 2 citrons
05 - Sucre blanc (200 g)
06 - Extrait naturel de vanille (1 petite cuillère)
07 - Jus d’un citron (1 citron)

→ Secs

08 - Levure pâtissière (2 1⁄2 petites cuillères)
09 - Farine blanche tout usage (190 g)
10 - Une pincée de sel (1 petite cuillère)

→ Crème au Fromage Frais

11 - Fromage frais nature, type Saint-Môret (200 g)
12 - Sucre glace fin (65 g)

# Instructions:

01 - Allumer le four à 175°C pour le chauffer. Graisser un moule à cake avec du beurre.
02 - Passez au tamis la farine, le sel et la levure dans un saladier séparé.
03 - Dans un grand récipient, battez le sucre avec les œufs, ajoutez le zeste et le jus de citron, la crème, l’huile et la vanille. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.
04 - Ajoutez les ingrédients secs petit à petit à la préparation liquide. Remuez délicatement juste pour mélanger. Laissez la pâte de côté.
05 - Mélangez vigoureusement le fromage frais avec le sucre glace dans un bol, jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
06 - Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Répartissez des petites noisettes du mélange au fromage frais sur le dessus. Faites des spirales avec un couteau. Terminez avec l’autre moitié de chaque préparation et tourbillonnez à nouveau.
07 - Faites cuire entre 65 et 70 minutes. Si le dessus colore trop vite, couvrez avec un morceau de papier aluminium pour les 20 à 30 dernières minutes.
08 - Laissez le gâteau refroidir entièrement dans son moule avant de le démouler et de le couper en tranches.

# Notes:

01 - Moelleux au citron et fromage frais pour un plaisir léger
02 - Idéal pour une pause sucrée ou un café gourmand
03 - Se conserve bien pendant 3 jours dans une boîte fermée
04 - Dégustez-le nature ou avec un nappage au sucre

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