Mini quiches lorraines maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - 1 disque de pâte feuilletée ou brisée prête à dérouler

→ Mélange principal

02 - 3 œufs frais
03 - 150 ml de crème liquide
04 - 100 ml de lait demi-écrémé
05 - 1 soupçon de muscade moulue
06 - Sel fin et poivre noir

→ Farce modernisée

07 - 100 g de petits morceaux de bacon ou dés de jambon blanc
08 - 50 g d'emmental ou comté râpé
09 - 1 oignon rouge coupé finement
10 - 1 cuillère à soupe de moutarde au grain (si vous aimez)

→ Finition (facultative)

11 - Une poignée de ciboulette fraîche hachée
12 - Quelques noisettes concassées et grillées

# Instructions:

01 - Dépliez votre pâte et coupez-la selon la taille de vos moules à mini tartelettes.
02 - Faites dorer le bacon et l'oignon rouge dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.
03 - Fouettez ensemble les œufs, la crème, le lait et ajoutez un peu de muscade. Salez et poivrez à votre goût.
04 - Mélangez le bacon et oignons refroidis avec la préparation aux œufs. Versez tout ça dans les moules garnis de pâte.
05 - Mettez au four à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que vos mini quiches soient bien dorées.
06 - Avant de servir, parsemez de ciboulette et de noisettes concassées pour plus de croquant.

# Notes:

01 - Mangez ces mini quiches bien chaudes pour profiter au max de leur texture croustillante.

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