Mini bricks poireaux brie (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
4 feuilles de brick
02 -
2 poireaux
03 -
1/4 de camembert
04 -
2 œufs
05 -
20 cl de lait
06 -
20 cl de crème fraîche
07 -
huile d'olive
08 -
beurre
09 -
sel
10 -
poivre noir
# Instructions:
01 -
Lavez bien les poireaux en gardant un bout de la partie verte, puis découpez-les en morceaux.
02 -
Dans une poêle large, faites fondre un morceau de beurre et laissez mijoter les poireaux à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoutez un peu de sel et du poivre. Mettez de côté.
03 -
Badigeonnez doucement les feuilles de brick avec de l'huile d'olive, puis découpez-les en quatre parties.
04 -
Placez 4 morceaux de feuille de brick dans chaque ramequin pour couvrir le fond et les côtés. Enlevez l'excédent si besoin.
05 -
Mélangez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Ajoutez du poivre au mélange.
06 -
Étalez les poireaux au fond des ramequins, versez le mélange aux œufs par-dessus. Coupez le camembert en tranches fines et posez-les sur le dessus. Ajoutez un peu de poivre.
07 -
Enfournez dans un four chauffé à 180°C pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange gonfle. Faites attention que les feuilles de brick ne noircissent pas trop.
08 -
Dégustez les tartelettes tout de suite avec une petite salade verte à côté.
# Notes:
01 -
Faut pas quitter des yeux les feuilles de brick pendant la cuisson pour éviter qu'elles brunissent trop.