Feta miel pistaches (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la sauce

01 - 100 g de fromage frais (température ambiante)
02 - 200 g de feta émiettée
03 - 1/4 tasse de miel liquide
04 - 3 à 4 gousses d'ail finement hachées
05 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive divisées
06 - 3 cuillères à soupe de jus de citron
07 - 1/2 cuillère à café de piment en flocons

→ Pour le décor

08 - Herbes fraîches (comme la ciboulette, le persil ou de la menthe)
09 - Pistaches concassées

# Instructions:

01 - Versez une cuillère d'huile dans une petite casserole. Faites revenir doucement l'ail haché pendant environ 30 secondes sans le faire brunir. Ajoutez ensuite le piment en flocons et laissez chauffer encore un moment, environ 30 secondes supplémentaires, avant d'éteindre le feu.
02 - Ajoutez le miel à la poêle encore chaude. Mélangez avec les flocons de piment et l'ail, et laissez tiédir tranquillement le mélange. Ne le faites pas bouillir, juste chauffer légèrement pour bien l'infuser.
03 - Dans un robot, combinez la feta, le fromage frais, et le jus de citron. Fouettez le tout, et versez petit à petit l'huile d'olive restante pendant que vous mélangez pour obtenir une consistance lisse et veloutée.
04 - Transférez la feta fouettée dans un joli bol. Faites des motifs à l'aide d'une cuillère pour créer des creux. Versez délicatement le miel tiède dans ces sillons. Parsemez le tout de pistaches concassées et de quelques feuilles d'herbes fraîches. Ça s'accompagne parfaitement de pains pita, crackers ou morceaux de naan.

# Notes:

01 - À déguster frais en tant que dip d'apéro ou comme un ajout sympa pour votre plateau de fromages. Peut être conservé jusqu'à 2-3 jours au frais, dans une boîte bien fermée.

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