Mélange quinoa avocat légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la salade
01 -
1 avocat mûr
02 -
1 poignée de jeunes pousses d'épinard ou de mâche
03 -
1 petite betterave déjà cuite
04 -
1 carotte fraîche râpée finement
05 -
1 poignée de graines mélangées (courge, amandes effilées ou noisettes)
06 -
1 portion de quinoa déjà préparé
07 -
1 œuf cuit dur écalé
→ Pour la vinaigrette
08 -
Une touche de vinaigre balsamique
09 -
Huile d'olive extra vierge
10 -
Une pincée de sel
11 -
Poivre noir fraîchement moulu
12 -
Un peu de ciboulette ou persil frais
# Instructions:
01 -
Rincez bien les jeunes pousses et séchez-les. Nettoyez la betterave et râpez-la grossièrement.
02 -
Égouttez le quinoa s'il est fraîchement cuit et laissez-le refroidir quelques minutes.
03 -
Tranchez délicatement l'avocat et coupez l'œuf dur en quartiers.
04 -
Dans un saladier spacieux, combinez les jeunes pousses, la betterave, les carottes râpées, le quinoa tiède et l'œuf en morceaux. Parsemez de graines.
05 -
Arrosez avec un filet d'huile d'olive, ajoutez une touche de vinaigre, saupoudrez de sel et poivre. Remuez doucement pour enrober tous les ingrédients.
# Notes:
01 -
Ce bol complet vous apporte un parfait équilibre nutritionnel entre fibres végétales, bonnes graisses et protéines de qualité.