Galettes courgette fromage jambon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
1 courgette de taille moyenne
02 -
2 œufs frais
03 -
100 ml de lait demi-écrémé
04 -
100 g de fromage blanc nature
05 -
140 g de farine tout usage
06 -
1 cuillère à café de poudre à lever
07 -
Une pincée de sel
08 -
Poivre noir moulu
→ Garniture
09 -
3 tranches de jambon blanc
10 -
6 morceaux de chèvre frais (ou fromage à pâte molle de votre choix)
# Instructions:
01 -
Passez la courgette à la râpe puis pressez-la fermement avec vos mains pour enlever toute l'eau excédentaire.
02 -
Fouettez les œufs avec le lait et le fromage blanc dans un bol. Ajoutez la farine, la poudre à lever, salez et poivrez. Mélangez bien puis intégrez la courgette râpée à l'aide d'une spatule souple.
03 -
Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez des ronds dans les tranches de jambon, un peu plus petits que vos futurs pancakes.
04 -
Chauffez votre crêpière ou une poêle légèrement huilée. Versez un peu de pâte, placez une tranche de fromage et deux ronds de jambon dessus, puis couvrez avec une autre couche de pâte. Laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les galettes soient dorées et bien cuites à cœur.
# Notes:
01 -
Une crêpière électrique donne des résultats plus réguliers, mais une simple poêle marche très bien aussi pour cette recette.