Pâtisserie myrtilles au fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et garniture

01 - 1 abaisse de pâte feuilletée
02 - 8 cuillères à soupe de fromage frais, attendri
03 - 8 cuillères à soupe de confiture de myrtilles
04 - 3/4 tasse de myrtilles fraîches

# Instructions:

01 - Commencez par préparer votre confiture de myrtilles un jour avant et gardez-la au frais. Pensez à enlever le surplus de jus avant usage pour garder la pâte croustillante.
02 - Pour gagner du temps, utilisez une pâte feuilletée toute prête. Déployez-la en forme carrée de 25 x 25 cm et découpez-la en 4 morceaux égaux. Manipulez vite tant que la pâte reste froide.
03 - Mettez votre confiture dans une passoire et laissez couler le jus pendant environ 30 minutes. Remuez de temps en temps pour que ça aille plus vite. Ça empêchera votre pâte de ramollir.
04 - Laissez votre fromage frais se détendre un peu à température ambiante. Vous pouvez aussi choisir un fromage à tartiner qui s'étale facilement. Ajoutez un peu de sucre si vous aimez ça plus doux.
05 - Au milieu de chaque carré de pâte, tartinez 2 cuillères à soupe de fromage frais, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles par-dessus. Finissez avec quelques myrtilles fraîches.
06 - Placez vos feuilletés aux myrtilles au congélateur pendant au moins 15 minutes avant la cuisson.
07 - Passez un peu de mélange d'œuf (un œuf battu avec une cuillère à café d'eau) sur les bords. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce que vos feuilletés soient bien dorés et gonflés.
08 - Si vous voulez, saupoudrez un peu de sucre en poudre sur le dessus juste avant de servir.

# Notes:

01 - Pour avoir des feuilletés parfaits, travaillez vite avec la pâte bien froide pour qu'elle reste bien feuilletée.

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