Fausses crevettes aux champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 226g de pleurotes royaux
02 - 120ml de boisson végétale d'avoine
03 - 63g de farine blanche
04 - 1 tasse de chapelure japonaise
05 - ½ cuillère à café d'oignon en poudre
06 - ½ cuillère à café d'ail séché moulu
07 - ½ cuillère à café de paprika fumé
08 - ¼ cuillère à café de sel de mer
09 - ¼ cuillère à café de poivre noir concassé
10 - 4 cuillères à soupe d'huile de sésame pour frire, ajoutez-en si besoin

→ Optionnel pour servir

11 - Sauce végétale Yum Yum
12 - Persil ciselé

# Instructions:

01 - Coupez le bout des pleurotes royaux et découpez les tiges en rondelles épaisses d'environ 1,25 cm. Faites ensuite une entaille en forme de S au milieu de chaque rondelle pour créer deux morceaux qui ressemblent à des crevettes.
02 - Dans un premier bol, mélangez la boisson végétale avec la farine. Dans un deuxième bol, combinez la chapelure japonaise avec l'oignon en poudre, l'ail moulu, le paprika fumé, le sel de mer et le poivre noir.
03 - Plongez par petits groupes les morceaux de champignons dans le mélange liquide pour bien les mouiller. Puis roulez-les dans la préparation à la chapelure pour qu'ils soient totalement couverts.
04 - Versez assez d'huile de sésame dans une poêle pour couvrir le fond et faites chauffer à feu moyen-fort. Quand l'huile est chaude, mettez les fausses crevettes en laissant de l'espace entre elles. Faites dorer pendant 1-2 minutes de chaque côté. Continuez avec le reste en rajoutant de l'huile si nécessaire.
05 - Posez les fausses crevettes sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile après la friture.
06 - Si vous préférez le four, chauffez-le à 200°C et disposez les fausses crevettes sur une plaque avec du papier cuisson. Laissez cuire 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

# Notes:

01 - Pour une version sans gluten, prenez une farine sans gluten et de la chapelure japonaise garantie sans gluten.
02 - Gardez les restes dans un contenant fermé au frigo pendant maximum 3 jours.
03 - Pour les réchauffer, passez-les au four à 175°C pendant 10-15 minutes ou dans une friteuse à air pour retrouver le croustillant.

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