Douceurs au sirop d'érable (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les scones

01 - 2 ½ tasses de farine tout usage
02 - ½ tasse d'avoine à cuisson rapide et ¼ tasse supplémentaire pour manipuler la pâte
03 - ¼ tasse de cassonade
04 - 1 cuillère à soupe de poudre à lever
05 - ¾ cuillère à café de sel fin
06 - 4 cuillères à soupe de beurre doux très froid coupé en petits morceaux
07 - 1 tasse de crème fraîche épaisse
08 - ½ tasse de sirop d'érable authentique

→ Pour le nappage sucré

09 - 1 tasse de sucre en poudre
10 - 2 cuillères à soupe de sirop d'érable authentique
11 - 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou lait (ajoutez-en plus si besoin)
12 - 1 toute petite pincée de sel fin

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 190°C.
02 - Dans un grand bol, combinez la farine, ½ tasse d'avoine rapide, la cassonade, la poudre à lever et le sel.
03 - Mettez les morceaux de beurre froid et travaillez avec vos doigts ou une fourchette jusqu'à obtenir un mélange qui ressemble à du sable grossier.
04 - Versez la crème fraîche et le sirop d'érable, puis mélangez juste assez pour que tout s'accroche en pâte humide.
05 - Posez un papier cuisson sur votre plan de travail (il doit être de la même taille que votre plaque), fixez-le avec quelques gouttes d'eau et parsemez d'environ ¼ tasse d'avoine.
06 - Mettez la pâte sur le papier, saupoudrez un peu d'avoine dessus et aplastissez en cercle d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Coupez en 8 triangles et écartez-les légèrement. Faites attention à ne pas couper le papier.
07 - Soulevez délicatement le papier avec les scones et placez-le sur une plaque. Faites cuire pendant 20 à 25 minutes.
08 - Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients du nappage dans un petit bol jusqu'à ce que tout soit bien lisse. Ajoutez un peu plus de crème si c'est trop épais.
09 - Quand les scones ont refroidi, versez le glaçage par-dessus et étalez-le pour bien couvrir le dessus.

# Notes:

01 - Si vous préférez utiliser de l'avoine complète, ajoutez ¼ tasse de plus dans la pâte et un peu plus pour façonner.
02 - Pour faire des mini scones, partagez la pâte en deux, formez deux ronds de 2,5 cm d'épaisseur, coupez chacun en six parts et réduisez le temps de cuisson à 18-20 minutes.

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