Douceur citron vert framboise (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du gâteau
01 -
120 g de beurre, attendri
02 -
200 g de sucre blanc
03 -
2 œufs frais
04 -
2-3 cuillères à café de zeste de citron vert râpé
05 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
06 -
2 cuillères à soupe de jus de citron vert pressé
07 -
220 g de farine tout usage
08 -
1/2 cuillère à café de sel fin
09 -
1/4 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
10 -
120 ml de crème fraîche entière
→ Nappage
11 -
15 g de beurre, mou
12 -
60 g de sucre en poudre tamisé
13 -
1 cuillère à soupe de crème fleurette
14 -
2 cuillères à soupe de framboises écrasées
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 180 °C. Préparez un moule à cake de 23 x 13 cm avec un peu d'huile en spray et laissez-le de côté.
02 -
Battez le beurre avec le sucre dans votre robot jusqu'à obtenir un mélange aéré. Ajoutez les œufs un par un et continuez à mélanger. Mettez ensuite le zeste de citron vert, la vanille et le jus de citron vert.
03 -
Dans un autre bol, mélangez la farine avec le sel et le bicarbonate. Versez petit à petit ce mélange sec dans la préparation humide en remuant doucement. Finissez en ajoutant la crème fraîche.
04 -
Versez tout dans le moule que vous avez préparé. Laissez cuire environ 50 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure-dent ressorte propre du centre.
05 -
Retirez votre gâteau du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de passer à l'étape suivante.
06 -
Pour le nappage, mélangez dans un bol le beurre mou, le sucre en poudre et la crème fleurette (vous pouvez en ajouter plus si besoin). Incorporez les framboises écrasées et étalez sur votre gâteau froid.
# Notes:
01 -
Pour un nappage plus coulant, ajoutez simplement un peu plus de crème selon vos goûts.