Tortillas pommes terre farcies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Tacos de pomme de terre
01 -
900 g de patates Bintje découpées en morceaux
02 -
3 gousses d'ail émincées
03 -
2 cuillères à café de piment fumé
04 -
2 cuillères à café de piment rouge
05 -
1/4 cuillère à café de sel et plus selon votre goût
06 -
12 galettes de blé de 20 cm (à peu près 3 pour chaque personne)
07 -
Huile à frire (tournesol ou arachide)
→ Pour servir
08 -
Sauce tomate épicée (si vous voulez)
09 -
Purée d'avocat (si vous voulez)
10 -
Crème aigre (si vous voulez)
# Instructions:
01 -
Mettez les patates dans une marmite avec un peu d'eau froide salée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient molles quand vous les piquez, ça prend entre 10 et 15 minutes.
02 -
Videz l'eau des patates. Mettez-les dans un grand bol et écrasez-les bien.
03 -
Mélangez le sel, l'ail, le piment fumé et le piment rouge dans votre purée.
04 -
Mettez 120 ml de purée au milieu de chaque galette. Serrez bien la garniture puis roulez les galettes en vous assurant que la fermeture est en dessous.
05 -
Versez 1,5 cm d'huile dans une poêle à feu moyen. Faites frire les flautas d'abord du côté fermé pendant 3 à 5 minutes de chaque face jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vous pouvez les mettre près les unes des autres dans la poêle.
06 -
Présentez les flautas avec les sauces que vous aimez, de la purée d'avocat et de la crème aigre.