Morue Croûte Gingembre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le poisson enrobé de sésame
01 -
4 filets de cabillaud (environ 150g par filet)
02 -
50g de graines de sésame blanc
03 -
2 cuil. à soupe de sauce soja
04 -
1 cuil. à soupe d'huile de sésame
05 -
1 cuil. à café de miel liquide
06 -
Poivre et sel selon vos envies
→ Pour les nouilles au goût de gingembre
07 -
200g de nouilles déjà cuites, selon votre choix
08 -
1 cuil. à soupe d'huile neutre
09 -
2 cuil. à soupe de gingembre râpé frais
10 -
2 gousses d'ail hachées finement
11 -
100g de pousses d'épinards tendres
12 -
4 oignons verts émincés
13 -
Un filet d'huile de sésame pour rehausser le goût
14 -
Sauce soja, pour ajuster l'assaisonnement
# Instructions:
01 -
Dans un petit plat, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le miel. Trempez les filets dedans, en les recouvrant bien. Ajoutez un peu de sel et du poivre.
02 -
Appuyez chaque filet de poisson sur les graines de sésame pour qu'elles adhèrent bien partout.
03 -
Chauffez une poêle antiadhésive avec un peu d'huile à feu moyen. Faites cuire les filets 3 à 4 minutes sur chaque face jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
04 -
Pendant que le poisson cuit, faites chauffer l'huile neutre dans un wok. Ajoutez le gingembre et l'ail puis faites revenir quelques instants. Ajoutez ensuite les épinards et les nouilles chaudes, puis assaisonnez avec de la sauce soja.
05 -
Placez les nouilles dans les assiettes, déposez le poisson par-dessus et arrosez d'huile de sésame. Terminez avec quelques rondelles d'oignons verts.
# Notes:
01 -
Ce plat combine des touches asiatiques avec un poisson tendre et des nouilles subtilement épicées au gingembre.