Bacon et maïs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
½ tasse de fromage râpé (remplacez par Emmental si nécessaire)
02 -
1 cuillère à soupe d’huile végétale ou de tournesol
03 -
⅔ tasse de lait entier
04 -
1 gros œuf, légèrement battu
05 -
⅛ cuillère à café de piment de Cayenne moulu
06 -
½ cuillère à café de sel fin
07 -
1 tasse de farine blanche (tout usage)
08 -
⅓ tasse d’oignons jaunes finement émincés
09 -
1 cuillère à café de levure chimique
10 -
8 tranches de bacon coupées en petits morceaux (1 cm)
11 -
½ tasse de grains de maïs (frais, en boîte ou surgelé)
12 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
13 -
Un peu de sirop d’érable chaud pour accompagner
# Instructions:
01 -
Dans une poêle moyenne, faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il devienne croustillant. Ajoutez ensuite les oignons et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réservez une petite portion de ce mélange pour garnir vos galettes une fois terminées.
02 -
Pendant que le bacon cuit, mélangez dans un saladier la farine, la levure, le sel, le piment et la ciboulette. Versez le lait, l’œuf battu et l’huile, puis mélangez doucement. Ajoutez à cela le maïs, le fromage râpé et la préparation bacon-oignons (moins la portion réservée). Ajustez la consistance avec un peu de lait si besoin.
03 -
Chauffez une grande poêle ou une plaque légèrement huilée. Déposez-y environ 60 ml (¼ tasse) de pâte à la fois. Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
04 -
Empilez vos galettes dans les assiettes, ajoutez le mélange bacon-oignon réservé sur le dessus, et arrosez généreusement de sirop d’érable chaud avant de déguster.
# Notes:
01 -
Les informations nutritionnelles n’incluent pas le sirop d’érable utilisé comme garniture.