Boules Légères au Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour la pâte

01 - 250 g de farine polyvalente (ou version sans gluten, si besoin)
02 - 225 g de beurre doux à température ambiante (ou margarine, mais le résultat pourrait être différent)
03 - 1/4 cuillère à café de sel fin (ou du sel de mer comme alternative)
04 - 60 g de sucre glace (ou sucre pulvérisé avec un mixeur jusqu'à obtenir une texture fine)

→ Arômes

05 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille (ou une touche d'amande pour changer)
06 - 1 cuillère à café de jus de citron frais ou bien un peu de zeste râpé

→ Ingrédients supplémentaires

07 - 2 cuillères à soupe de maïzena (ou fécule d'arachide si dispo)

→ Facultatif

08 - Un peu de sucre glace à parsemer sur le dessus des gâteaux refroidis

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175 °C.
02 - Dans un bol, mélangez énergiquement 225 g de beurre ramolli et 60 g de sucre glace jusqu'à ce que ce soit bien léger.
03 - Versez une cuillère à café de jus ou d'extrait de citron dans le bol et mélangez bien.
04 - Ajoutez peu à peu la farine (250 g) et le sel (1/4 de cuillère), puis remuez jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
05 - Couvrez le mélange et placez-le au réfrigérateur une demi-heure pour le raffermir.
06 - Prenez un peu de pâte avec une cuillère et formez des boules d'environ 2 cm avec vos mains.
07 - Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et espacez les boules de quelques centimètres.
08 - Avec le fond d'un verre sucré, aplatissez légèrement chaque boule.
09 - Placez la plaque dans le four et laissez cuire environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le dessous soit un peu doré.
10 - Laissez reposer les biscuits sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
11 - Si vous voulez, parsemez de sucre glace sur les biscuits encore tièdes pour une touche sucrée.

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