Chou Napa Légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et arômes
01 -
250 g de chou napa, découpé en morceaux de 5 cm
02 -
1 carotte taille moyenne, tranchée en rondelles
03 -
3 gousses d'ail hachées en petits morceaux
04 -
1 litre de bouillon de légumes chaud
→ Assaisonnements
05 -
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
06 -
1 cuillère à soupe de sauce soja
07 -
1 cuillère à soupe de vin blanc sec (remplaçant le vin de Shaoxing)
# Instructions:
01 -
Dans une grande cocotte ou marmite, chauffez une cuillère d'huile neutre. Une fois chaude, faites revenir l'ail en mélangeant constamment, pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il dégage une bonne odeur.
02 -
Ajoutez le chou napa, les rondelles de carotte et le bouillon chaud dans la cocotte. Augmentez le feu jusqu'à obtenir une belle ébullition, puis réduisez pour laisser mijoter doucement. Remuez de temps en temps et laissez cuire pendant environ 20 minutes avec un couvercle posé dessus.
03 -
Arrêtez la cuisson. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le vin blanc sec dans le bouillon chaud. Goûtez et adaptez selon vos préférences. Servez aussitôt votre plat encore bien chaud.
# Notes:
01 -
Choisissez une marmite assez large pour éviter les débordements pendant la cuisson.
02 -
Si vous aimez le chou napa plus croquant, réduisez son temps de cuisson de 5 minutes et mettez-le à part jusqu'à servir.