Muffins cheddar basilic cébettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments Secs

01 - Sel marin (1 c. à café)
02 - Poivre noir moulu (1/8 c. à café)
03 - Farine classique (450 g)
04 - Poudre d'ail (1 c. à café)
05 - Levure chimique (1 c. à soupe)
06 - Basilic séché (1/2 c. à café)

→ Fromages et Garnitures

07 - Parmesan râpé grossièrement (30 g)
08 - Cébettes finement coupées (60 ml)
09 - Cheddar râpé (90-120 g)

→ Liquides

10 - Lait demi-écrémé ou entier (310-375 ml)
11 - Œuf de taille moyenne (1)
12 - Beurre fondu refroidi (3 c. à soupe)
13 - Crème fraîche épaisse (180 ml)

# Instructions:

01 - Réglez le four à 190°C et préparez un moule à muffins avec un peu de beurre ou d’huile. Laissez le lait, la crème fraîche et l’œuf revenir doucement à température ambiante.
02 - Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sel, le poivre, l’ail en poudre, la levure et le basilic pour bien répartir les saveurs.
03 - Ajoutez les cébettes et le cheddar râpé, en remuant bien pour bien mélanger tous les ingrédients.
04 - Prenez un autre bol et mélangez-y le lait, la crème fraîche, le beurre préalablement fondu et l’œuf. Fouettez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.
05 - Faites un espace au centre du bol des ingrédients secs et versez les liquides. Mélangez délicatement, juste assez pour que la pâte soit collante et bien combinée. Gardez une texture un peu grumeleuse.
06 - Répartissez la pâte dans chaque cavité du moule à l’aide de 2 grandes cuillères. Saupoudrez le parmesan râpé sur le dessus.
07 - Enfournez pour 16 à 18 minutes. À mi-cuisson, tournez le moule pour obtenir une cuisson uniforme. Si désiré, badigeonnez les dessus de beurre fondu afin d’ajouter un joli doré.
08 - Laissez les muffins dans le moule pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille. Ils sont délicieux tant qu’ils sont encore tièdes.

# Notes:

01 - Idéal pour des brunchs ou en accompagnement d’un apéritif
02 - Peut être stocké jusqu’à 2 jours dans un contenant fermé
03 - À réchauffer doucement au four avant de servir
04 - Se marie très bien avec une soupe ou une salade

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