Cheddar et Herbes Pain (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu'il vous faut pour faire ce pain
01 -
1 tasse de fromage cheddar râpé
02 -
1 cuillère à soupe de feuilles fraîches de sauge
03 -
1 cuillère à soupe de romarin frais haché
04 -
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
05 -
1 cuillère à café de sel de table
06 -
1 ½ cuillère à café de bicarbonate alimentaire
07 -
430 ml de lait fermenté (lait ribot)
08 -
1 cuillère à soupe de thym frais
09 -
500 g de farine de blé
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 220°C pour qu'il chauffe. Mélangez dans un saladier la farine, le sel et le bicarbonate. Veillez à bien incorporer ces ingrédients.
02 -
Incorporez le fromage cheddar râpé ainsi que vos herbes finement ciselées dans le mélange sec.
03 -
Versez le lait fermenté en douceur dans votre préparation, et mélangez jusqu'à ce que la texture soit bien homogène.
04 -
Posez la pâte sur un plan de travail saupoudré d'un peu de farine. Rassemblez-la délicatement et formez une boule avec vos mains. Évitez de trop manipuler pour ne pas freiner la levée.
05 -
Modelez la pâte en forme de boule et aplatissez-la légèrement pour obtenir un cercle de 18 cm environ. Posez-la sur une plaque farinée, saupoudrez un peu de farine dessus, et réalisez une croix de 1,5 cm de profondeur à l'aide d'un couteau.
06 -
Faites chauffer au four à 220°C pendant 15 minutes, puis passez à 190°C. Laissez cuire encore environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le pain soit bien doré. Pour vérifier, tapotez sous le pain : il doit avoir un son creux.
07 -
Une fois cuit, enroulez votre pain encore chaud dans un torchon propre. Cela aidera à rendre la croûte plus souple grâce à l'humidité.
# Notes:
01 -
Enrouler le pain dans un linge permet de conserver une texture de croûte plus douce en emprisonnant la vapeur.