Pot cajun fruits mer (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits marins et verdures
01 -
450 g d'assortiment marin (écrevisse, crabe, crevettes)
02 -
240 ml d'oignons hachés menu
03 -
120 ml de céleri émincé finement
04 -
120 ml de poivrons en petits morceaux
05 -
2 gousses d'ail écrasées
→ Éléments de sauce
06 -
60 ml de beurre doux
07 -
60 ml de farine ordinaire
08 -
240 ml de fumet de poisson
09 -
120 ml de crème fraîche
10 -
2 cuillères à soupe d'épices louisianaises
11 -
1 lot de pâte brisée (2 fonds de tarte)
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C.
02 -
Dans la casserole avec le beurre, faites suer l'ail, les poivrons, le céleri et les oignons jusqu'à ramollissement.
03 -
Mélangez la farine pour obtenir un roux, puis versez doucement le fumet et la crème fraîche.
04 -
Mettez les fruits de mer et les épices louisianaises, laissez cuire à feu doux 5 minutes.
05 -
Étalez un fond de pâte dans le moule, ajoutez la préparation, puis couvrez avec l'autre fond.
06 -
Laissez cuire 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.