Boulettes tendres style russe (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
900 g de viande hachée (poulet ou dinde)
02 -
2 œufs de bonne taille
03 -
2 cuillères à soupe de crème épaisse
04 -
1 cuillère à soupe d'huile végétale
05 -
2 cuillères à soupe de parmesan frais râpé
06 -
60 ml de panure méditerranéenne
07 -
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
08 -
1 cuillère à soupe d'oignon séché
09 -
sel et poivre noir selon votre goût
# Instructions:
01 -
Combinez dans un bol spacieux la viande hachée, la panure, le parmesan, l'ail et l'oignon en poudre, les œufs, la crème, l'huile et l'assaisonnement. Travaillez tout ça ensemble jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
02 -
Versez un filet d'huile dans votre poêle anti-adhérente et laissez-la chauffer doucement à feu moyen.
03 -
Trempez vos mains dans un petit bol d'eau claire, puis prenez une portion de mélange et formez des petites galettes rondes.
04 -
Placez les galettes dans la poêle et laissez-les dorer quelques minutes de chaque côté sans trop les brunir.
05 -
Baissez le feu au minimum. Mettez le couvercle et laissez cuire à l'étouffée pendant 3 à 5 minutes selon l'épaisseur. Elles doivent être colorées dehors et tendres dedans. Sortez-les sur une assiette chaude.
06 -
Passez un papier absorbant dans la poêle avant de cuire la deuxième série de galettes.