Biscuits doux concentré lait (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
110 g de beurre doux ramolli
02 -
160 ml de lait concentré sucré
03 -
2 ½ tasses de maïzena (fécule de maïs)
04 -
½ cuillère à café d'arôme de vanille
# Instructions:
01 -
Tamisez la fécule de maïs dans un bol et réservez-la pour un usage ultérieur.
02 -
Avec une spatule, mélangez le beurre ramolli, le lait concentré sucré et l'arôme de vanille dans un saladier jusqu'à ce que le tout soit homogène. Pas d'inquiétude si quelques petits morceaux de beurre subsistent.
03 -
Ajoutez la moitié de la maïzena à la préparation humide. Mélangez avec une cuillère, puis finissez à la main dès que la pâte devient compacte. Incorporez le reste de la maïzena au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une texture lisse.
04 -
Divisez la pâte en plusieurs portions et roulez-les en cylindres. Découpez ensuite des petits morceaux égaux, roulez-les entre vos mains pour former de petites boules.
05 -
Disposez les boules sur une plaque avec du papier cuisson. Prenez une fourchette pour les aplatir légèrement, couvrez-les avec du film alimentaire ou un torchon propre et laissez reposer au frais au moins 30 minutes.
06 -
Faites chauffer votre four à 175°C. Placez la plaque avec les biscuits refroidis et faites-les cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessous prenne une légère couleur dorée.
07 -
Après cuisson, sortez la plaque et laissez les biscuits reposer 5 minutes avant de les bouger. Déposez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
# Notes:
01 -
Remplacez les produits laitiers par des alternatives vegan (beurre et lait concentré végétaux). Si besoin, ajustez la quantité de maïzena pour équilibrer la pâte.
02 -
Surveillez bien la cuisson, car une cuisson prolongée rendrait les biscuits trop secs. Ils doivent rester clairs sur le dessus.
03 -
Pour congeler, formez les boules, disposez-les sur une plaque au congélateur pendant 30 minutes, puis transférez-les dans des sacs hermétiques. À consommer dans les 3 mois.