Biscuits gourmands (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la pâte à biscuits
01 -
150 g de carottes râpées
02 -
200 g de sucre brun, bien compacté
03 -
100 g de noix hachées (remplacez les pécans par des noix communes)
04 -
½ cuillère à café de sel
05 -
240 g de beurre doux, à température ambiante
06 -
½ cuillère à café de muscade en poudre
07 -
200 g de sucre blanc granulé
08 -
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
09 -
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
10 -
2 gros œufs
11 -
315 g de farine classique
12 -
½ cuillère à café de gingembre en poudre
13 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
14 -
100 g de pépites de chocolat blanc
→ Pour la garniture au fromage frais
15 -
225 g de fromage frais type Philadelphia, ramolli
16 -
1 cuillère à café d'essence de vanille
17 -
125 g de sucre en poudre
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 175°C. Tapissez vos plaques avec du papier cuisson.
02 -
Battez dans un grand bol le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
03 -
Ajoutez les deux œufs et l’extrait de vanille, puis remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
04 -
Dans un bol séparé, combinez farine, bicarbonate, cannelle, muscade, gingembre et sel.
05 -
Ajoutez petit à petit le sec dans le mélange beurré, en remuant juste assez pour combiner.
06 -
Incorporez les carottes râpées, les noix hachées et les pépites de chocolat.
07 -
Mélangez le fromage frais, le sucre glace et la vanille dans un bol jusqu’à obtenir une texture veloutée.
08 -
Prenez une cuillère de pâte, aplatissez-la. Placez une petite boule de garniture au centre et recouvrez avec de la pâte. Scellez bien.
09 -
Déposez les biscuits avec 5 cm d'espace entre eux sur vos plaques. Cuisez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
10 -
Sortez les biscuits du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
# Notes:
01 -
Fermez soigneusement les bords pour éviter que la garniture ne s'échappe lors de la cuisson.