Beignets au babeurre vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte pour beignets
01 -
Sucre blanc fin (1 tasse)
02 -
Sel fin (1 1/2 cuillère à café)
03 -
Levure chimique (2 3/4 cuillères à café)
04 -
Bicarbonate alimentaire (1/4 cuillère à café)
05 -
Farine pâtissière (3 1/2 tasses)
06 -
Extrait naturel de vanille (2 cuillères à soupe)
07 -
Beurre fondu non salé (2 cuillères à soupe)
08 -
Graisse végétale (2 cuillères à soupe)
09 -
4 jaunes d’œufs, tempérés
10 -
Lait fermenté (3/4 tasse, à température ambiante)
→ Glaçage à la vanille
11 -
2 tasses de sucre glace tamisé
12 -
Extrait naturel ou pâte de vanille (2 cuillères à soupe)
13 -
Eau très chaude (1/4 tasse)
# Instructions:
01 -
Dans un large récipient, tamisez ensemble la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.
02 -
Avec un batteur électrique, combinez le sucre, la vanille, le beurre fondu et la graisse. Incorporez les jaunes un par un, puis le babeurre.
03 -
Ajoutez les ingrédients secs d'une traite dans le mélange humide. Mettez la pâte au frais environ 30 à 60 minutes.
04 -
Farinez légèrement votre surface de travail. Étalez la pâte sur une épaisseur de 1,25 cm. Découpez des formes rectangulaires (9 x 4 cm). Tracez une marque au centre.
05 -
Dans une grande casserole, faites chauffer 6 tasses de graisse végétale à 180°C.
06 -
Laissez cuire chaque beignet 1 à 2 minutes par face. Égouttez-les soigneusement sur du papier de cuisine.
07 -
Mélangez simplement l'eau chaude, la vanille et le sucre glace.
08 -
Plongez la partie supérieure des beignets refroidis dans le glaçage. Puis laissez-les reposer 4 à 5 minutes pour durcir.
# Notes:
01 -
Un dessert américain classique
02 -
Idéal pour un goûter ou un petit-déjeuner gourmand
03 -
À consommer dans les quelques heures suivant la cuisson