Douceur beignets glaçés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
350 g de farine fluide
02 -
1½ cuillères à café de levure chimique
03 -
½ cuillère à café de sel fin
04 -
½ cuillère à café de muscade moulue
05 -
57 g de beurre doux, ramolli
06 -
133 g de sucre
07 -
1 gros œuf, température ambiante
08 -
57,5 g de crème épaisse
09 -
122,5 g de lait fermenté
10 -
872 g d'huile de tournesol (pour la friture)
→ Glaçage
11 -
500 g de sucre glace
12 -
2 cuillères à café de sirop d'érable
13 -
½ cuillère à café de vanille liquide
14 -
¼ cuillère à café de sel fin
15 -
¼ à ½ tasse de lait entier, température ambiante
# Instructions:
01 -
Tapissez une plaque de cuisson avec du papier absorbant, et placez une grille sur une autre plaque.
02 -
Dans un bol, combinez la farine, la muscade, le sel et la levure.
03 -
Battez le beurre et le sucre avec un mixeur. Intégrez ensuite l'œuf et la crème épaisse.
04 -
Incorporez en alternance le mélange sec et le lait fermenté à votre préparation.
05 -
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle de 20x30 cm. Découpez 12 morceaux en forme de bâtonnets, et réalisez des entailles sur le dessus.
06 -
Faites chauffer l'huile de tournesol à 190°C dans une grande casserole ou une friteuse.
07 -
Mélangez ensemble le sucre glace, le sirop d'érable, la vanille, le sel et ¼ de tasse de lait. Ajustez avec un peu plus de lait si c’est trop épais.
08 -
Plongez les bâtonnets dans l'huile, trois à la fois, et cuisez-les pendant 2 minutes pour qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les immédiatement sur du papier absorbant.
09 -
Passez les bâtonnets encore tièdes dans le glaçage. Laissez le surplus couler, puis déposez-les sur une grille. Dégustez sans attendre !
# Notes:
01 -
Une douceur appréciée aux États-Unis
02 -
Idéal pour le goûter ou les fêtes
03 -
À savourer bien chaud