Balsamique et légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
Cuisses ou filets de poulet
→ Assaisonnements
02 -
Herbes de Provence (ou mélange de thym, romarin, origan)
03 -
Sel
04 -
Poivre noir
05 -
Ail écrasé
06 -
Huile d'olive
07 -
Vinaigre de vin rouge
08 -
Miel (facultatif)
→ Légumes frais
09 -
Tomates cerises
10 -
Courgettes
11 -
Carottes
12 -
Poivrons rouges
13 -
Fleurs de brocoli
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 200°C et laissez-le préchauffer.
02 -
Dans une poêle chaude, faites revenir vos morceaux de poulet avec un filet d'huile d'olive, environ 3 minutes de chaque côté, pour un bel extérieur doré.
03 -
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail écrasé, les herbes de Provence, du sel, du poivre et le miel si vous l'utilisez.
04 -
Étalez vos légumes (courgettes, carottes, tomates cerises, poivrons et brocoli) sur une plaque de cuisson bordée. Versez un peu d'huile et remuez pour bien tout enrober. Salez et poivrez-les.
05 -
Placez les légumes sur les bords de la plaque, en laissant le centre libre. Posez vos morceaux de poulet dorés au centre.
06 -
Versez le mélange d'assaisonnement uniformément sur les légumes et le poulet. Mélangez délicatement les légumes pour bien les enrober.
07 -
Faites cuire tout ce joli mélange au four pendant 20 à 30 minutes, en fonction de l'épaisseur du poulet et du croquant désiré pour les légumes.
08 -
À mi-parcours, remuez les légumes pour éviter qu'ils ne sèchent ou brûlent.
09 -
Assurez-vous que le poulet ait une température interne de 75°C avant de le sortir. Une fois cuit, laissez-le reposer un peu.
10 -
Parsemez du basilic frais, du parmesan râpé ou une autre garniture de votre choix si vous le souhaitez. Servez tout de suite.
# Notes:
01 -
Gagnez du temps en préparant tout sur une seule plaque de cuisson.
02 -
Adaptez les légumes selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main.
03 -
Un thermomètre de cuisine peut vous garantir un résultat parfait.