Délicieux Gâteau Amandes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Topping
01 -
3 blancs d'œufs (gardez les jaunes pour une autre utilisation)
02 -
1 tasse de sucre glace
03 -
1/4 cuillère à café d'arôme amande
04 -
1 1/2 tasses d'amandes tranchées
→ Base du gâteau
05 -
1 tasse de farine classique
06 -
1/2 tasse de beurre doux fondu (pensez à le refroidir)
07 -
3/4 tasse de sucre blanc
08 -
2 œufs frais
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
1 cuillère à café d'arôme amande
11 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Décor (optionnel)
12 -
Un peu de sucre glace
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 180°C. Prenez un plat carré de 23x23 cm, beurrez-le, et ajoutez une feuille de papier sulfurisé si vous voulez des parts bien nettes.
02 -
Battez légèrement avec une fourchette les blancs d'œufs dans un bol moyen. Mélangez le sucre glace et l'arôme amande avec les blancs. Ça restera un peu grumeleux, c'est normal. Ajoutez délicatement les amandes tranchées sans trop les casser. Gardez ce mélange de côté.
03 -
Dans un grand bol, mélangez énergiquement les œufs avec le sucre, l'arôme d'amande et l'extrait de vanille. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance légèrement mousseuse et claire.
04 -
Avec une spatule souple, incorporez rapidement la farine, puis complétez avec le beurre fondu et refroidi. Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. Étalez-la dans le plat préparé.
05 -
Prenez le mélange d'amandes précédemment préparé. Déposez-le avec vos mains à la surface de la pâte, puis uniformisez délicatement avec une spatule plate jusqu'aux angles.
06 -
Mettez le plat au centre du four pour environ 28 à 32 minutes. Les bords deviendront dorés, et un cure-dent planté devra ressortir propre (sauf quelques traces humides). Ne laissez pas trop cuire.
07 -
Laissez le gâteau reposer dans son moule 15 à 20 minutes. Ensuite, sortez-le à l'aide du papier sulfurisé et placez-le sur une grille jusqu'à ce qu'il soit bien refroidi. Parsemez de sucre glace juste avant de servir. Vous pouvez y ajouter des fruits rouges ou un peu de crème fouettée si ça vous tente.
# Notes:
01 -
Le gâteau suédois peut être revisité de plusieurs façons : zestes d'agrumes, noix variées, morceaux de chocolat, ou fruits frais comme des pommes ou des framboises déposées avant cuisson.