Tahini et Caramel Salé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
220 g de dattes dénoyautées bien compactées
02 -
120 g de tahini fluide
03 -
65 g d'huile de coco liquide
04 -
1/4 cuillère à café de sel marin
# Instructions:
01 -
Prenez 9 moules à muffins ou des cups en silicone. Versez une cuillère à soupe du mélange dans chaque moule, puis mettez-les au congélateur pour les rendre fermes. Cela prendra environ 10 minutes.
02 -
Placez les dattes ramollies et le sel dans un mixeur ou robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une pâte bien homogène. N'oubliez pas de racler les bords si nécessaire.
03 -
Sortez les moules durcis du congélateur. Ajoutez par-dessus une couche du mélange de dattes, égalisez avec une cuillère. Puis terminez en versant le restant du tahini pour couvrir.
04 -
Mettez les dattes dans un bol d'eau chaude. Laissez-les tremper environ 15 minutes, puis égouttez-les convenablement avant de poursuivre.
05 -
Après avoir fait toutes les couches, replacez vos cups dans le congélateur et laissez-les durcir de nouveau entre 20 et 30 minutes.
06 -
Dans un petit bol, combinez l'huile de coco fondue, le tahini et, si vous le souhaitez, un soupçon de sirop d'érable. Remuez doucement jusqu'à ce que tout soit crémeux et bien mélangé.
07 -
Rangez ces délicieuses friandises dans un récipient hermétique au congélateur. Elles se conservent jusqu’à deux mois, prêtes à être savourées à tout moment.
# Notes:
01 -
Si votre tahini est un peu amer, ajoutez une cuillère ou deux de sirop d'érable pour un goût plus doux.
02 -
Les moules en silicone sont parfaits parce qu’ils sont réutilisables et facilitent le démoulage.
03 -
Ces gourmandises restent délicieuses pendant deux mois si elles sont gardées dans un congélateur hermétiquement fermé. Vous pouvez les manger directement sorties du congélateur.